胃癌患者的饮食管理：热量摄入与蛋白质补充的关键点

胃癌作为一种严重的消化系统恶性肿瘤，患者在治疗过程中不仅要面对病痛的折磨，还需应对疾病带来的营养不良问题。合理的饮食管理对于改善胃癌患者的营养状况，增强机体抵抗力，提高治疗效果和生活质量具有重要意义。本文将重点探讨胃癌患者在饮食中的总热量摄入和蛋白质补充的关键点。

一、胃癌患者总热量摄入的重要性 1. 胃癌患者体内蛋白质分解增加，合成代谢功能降低，营养处于负氮平衡状态，导致患者体重下降、肌肉萎缩，影响机体免疫力和疾病恢复。因此，胃癌患者需要保证足够的总热量摄入，以满足机体正常代谢和修复的需求。

胃癌患者每日总热量摄入应不低于正常人的最低要求，即每日10千焦以上。这有助于维持患者体重，减少肌肉消耗，改善营养状况。

胃癌患者应根据个人体重、年龄、活动量等因素，合理调整热量摄入。一般而言，体重正常的胃癌患者每日热量摄入可控制在25-30千焦/公斤体重；体重过轻或消瘦的患者可适当增加热量摄入，达到30-35千焦/公斤体重。

二、胃癌患者蛋白质补充的关键点 1. 胃癌患者因蛋白质分解增加，合成代谢功能降低，对蛋白质的需求量增加。一般建议胃癌患者每日蛋白质摄入达到1.5克/公斤体重以上，以满足机体对蛋白质的需求。

胃癌患者在蛋白质补充时，应以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、肉类、豆制品等。这些优质蛋白富含必需氨基酸，易于消化吸收，有助于改善患者的营养状况。

胃癌患者在蛋白质补充时，应注意食物的烹饪方式和搭配。建议采用蒸、煮、炖等温和的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高温烹饪，以减少蛋白质的破坏。同时，合理搭配蔬菜、水果等，保证膳食均衡。

对于部分胃癌患者，由于疾病进展或治疗影响，可能出现食欲减退、消化吸收功能障碍等问题，导致蛋白质摄入不足。此时，可在医生指导下适量补充蛋白质粉、氨基酸等营养制剂，以满足机体对蛋白质的需求。

三、胃癌患者饮食管理的其他注意事项 1. 胃癌患者应遵循少量多餐的原则，每日进食5-6餐，避免一次性进食过多，增加胃肠道负担。

胃癌患者应选择易消化、营养丰富的食物，避免高脂、高糖、高盐、油炸、烧烤等刺激性食物。

胃癌患者应保持良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食，减少胃肠道刺激。

胃癌患者在治疗过程中，应定期监测体重、血常规、肝肾功能等指标，评估营养状况，及时调整饮食方案。

总之，胃癌患者在治疗过程中，应重视饮食管理，合理摄入热量和蛋白质，改善营养状况，提高治疗效果和生活质量。同时，患者应根据自身情况，调整饮食方案，必要时寻求专业营养师的帮助，以实现个体化的营养支持。

李阳成

南通市肿瘤医院南院区