胃癌患者如何饮食

胃癌患者饮食指南：科学搭配，助力康复

在胃癌的治疗与康复过程中，合理的饮食不仅是身体能量的重要来源，更是促进病情稳定、提升生活质量的关键因素。对于胃癌患者而言，了解并实践科学的饮食原则，对于加速康复进程、减轻治疗副作用具有重要意义。

一、了解胃癌对饮食的影响

胃癌患者由于肿瘤本身及可能伴随的手术、化疗等治疗手段，往往会出现食欲不振、消化不良、营养吸收障碍等问题。这些因素不仅影响患者的体力恢复，还可能削弱免疫力，增加感染风险。因此，制定个性化的饮食计划，确保营养均衡摄入，是胃癌患者管理中的重要一环。

二、基本原则：少量多餐，细嚼慢咽

少量多餐：胃癌患者的胃容量可能因手术而减小，或受肿瘤影响而功能减弱，因此建议采取少量多餐的进食方式，每日可安排56餐，每餐不宜过饱，以减轻胃部负担。

细嚼慢咽：充分咀嚼食物有助于减轻胃的消化负担，同时促进唾液分泌，有助于食物的初步消化。患者应养成细嚼慢咽的习惯，每口食物咀嚼2030次为宜。

三、均衡膳食，注重营养

优质蛋白：优质蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的基础。患者可选择鱼、禽、蛋、奶及豆制品等作为蛋白质的主要来源，适量摄入，避免过量增加肾脏负担。

新鲜蔬果：富含维生素、矿物质和膳食纤维的新鲜蔬菜和水果，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动、预防便秘。建议每日摄入至少5份（约400克）不同种类的蔬果，尽量选择应季、色彩丰富的品种。

全谷物与杂粮：相比精制谷物，全谷物和杂粮含有更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于稳定血糖、改善肠道环境。患者可将部分主食替换为糙米、燕麦、玉米等全谷物或杂粮。

限制加工食品与高脂高糖食物：加工食品往往含有较多的添加剂和防腐剂，高脂高糖食物则可能加重身体负担，不利于康复。患者应尽量避免或减少这类食物的摄入。

四、特殊注意事项

避免刺激性食物：辛辣、生冷、过烫、过酸、过甜的食物可能刺激胃黏膜，加重胃部不适。患者应尽量避免食用。

适量饮水：保持充足的水分摄入对于维持身体正常代谢至关重要。但需注意，饮水应均匀分配在一天的不同时间，避免短时间内大量饮水，以免加重胃部负担。

监测体重与营养状况：定期监测体重和营养状况，及时调整饮食计划，确保身体获得足够的营养支持。

遵循医嘱：在调整饮食计划时，患者应咨询医生或营养师的专业意见，特别是当存在特殊饮食需求（如糖尿病、高血压等）时，更应遵循个性化指导。

总之，胃癌患者的饮食管理是一个综合性的过程，需要患者及其家属的共同努力和持续关注。通过科学合理的饮食搭配，不仅能够有效改善患者的营养状况，还能在一定程度上提升治疗效果，促进早日康复。

晏芾

江苏省肿瘤医院