胃癌防治手册：守护胃健康，远离癌症侵扰

胃癌，作为一种常见的消化道肿瘤，对人类健康构成了严重威胁。在全球范围内，胃癌的发病率和死亡率都位居前列。了解胃癌的相关知识，对于预防和控制胃癌具有重要意义。本文将从饮食和营养的角度，探讨胃癌的预防措施，帮助公众守护胃健康，远离癌症侵扰。

一、饮食与胃癌的关系

饮食是影响胃癌发生的重要因素之一。不良的饮食习惯，如高盐、高脂、高热量饮食，以及过多摄入腌制、熏制和烧烤食品，都会增加胃癌的风险。相反，均衡的饮食结构和健康的饮食习惯，有助于降低胃癌的发病率。因此，关注饮食和营养，对于胃癌的预防至关重要。

二、预防胃癌的饮食建议

摄入充足的新鲜蔬菜和水果 新鲜蔬菜和水果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维护胃肠道健康。建议每天摄入500克左右的新鲜蔬菜和300克左右的水果，以满足人体对这些营养素的需求。

减少红肉和加工肉制品的摄入 红肉和加工肉制品中含有较多的饱和脂肪酸和亚硝酸盐，过量摄入可能增加胃癌的风险。建议每周红肉摄入量不超过500克，加工肉制品摄入量不超过50克。

适量摄入全谷物 全谷物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胃癌的风险。建议每天摄入50-150克的全谷物，如燕麦、糙米、全麦面包等。

限制盐分摄入 高盐饮食会增加胃癌的风险。建议每天盐分摄入量不超过6克，同时减少腌制、熏制和烧烤食品的摄入。

保持合理的饮食结构 均衡的饮食结构有助于降低胃癌的风险。建议每天摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时注意食物种类的多样性。

三、胃癌患者的营养支持

对于胃癌患者而言，合理的营养支持对于改善预后和提高生活质量至关重要。以下是一些建议：

保证充足的能量和蛋白质摄入 胃癌患者由于消化吸收能力下降，容易出现营养不良。建议保证充足的能量和蛋白质摄入，以维持机体正常代谢。

增加小分子肽的摄入 小分子肽易于消化吸收，有助于改善胃癌患者的营养状况。建议适量摄入富含小分子肽的食物，如鱼、肉、蛋等。

注意微量元素的补充 胃癌患者容易出现铁、锌、硒等微量元素缺乏。建议在医生指导下，适量补充这些微量元素。

保持水分平衡 胃癌患者由于消化吸收能力下降，容易出现脱水。建议每天摄入足够的水分，以维持正常的生理功能。

总之，饮食和营养在胃癌的预防和治疗中发挥着重要作用。公众应关注饮食健康，养成良好的饮食习惯，以降低胃癌的风险。对于胃癌患者而言，合理的营养支持有助于改善预后和提高生活质量。让我们共同努力，守护胃健康，远离癌症侵扰。

陈亮

泸县人民医院