黑色素瘤：皮肤癌中的“隐形杀手”

黑色素瘤，一种源于皮肤黑色素细胞的恶性肿瘤，因其高侵袭性和快速转移特性，常被称作皮肤癌中的“隐形杀手”。据全球癌症统计数据显示，黑色素瘤的发病率逐年上升，已成为全球范围内亟需关注的健康问题。然而，与黑色素瘤的严峻形势相比，公众对其的认知程度却远远不够。本文将从饮食与营养的角度，深入探讨黑色素瘤的预防和治疗策略，以期为患者提供科学、有效的饮食建议。

一、黑色素瘤的发病机制与高危因素 黑色素瘤的发病机制尚未完全明确，但研究表明，紫外线（UV）过度暴露是其主要的诱发因素。长期暴露于紫外线下，可导致皮肤黑色素细胞的DNA损伤，进而诱发黑色素瘤的发生。此外，遗传因素、免疫系统功能低下、皮肤类型等也是黑色素瘤发病的高危因素。值得注意的是，黑色素瘤的发病率与地区、人种、年龄等因素密切相关，如白种人、老年人、居住在高紫外线地区的人群等，其发病风险相对较高。

二、饮食与营养在黑色素瘤预防中的作用 饮食与营养作为日常生活中的重要组成部分，对黑色素瘤的预防具有重要意义。研究表明，摄入富含抗氧化剂、维生素和微量元素的食物，可有效降低黑色素瘤的发病风险。具体而言，以下几类食物具有较好的预防作用：

富含抗氧化剂的食物：如绿茶、蓝莓、石榴等，其所含的茶多酚、花青素等抗氧化剂，可有效清除自由基，减少黑色素细胞的DNA损伤。

富含维生素C和E的食物：如柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等，维生素C和E具有强大的抗氧化作用，可保护皮肤免受紫外线的伤害。

富含微量元素的食物：如富含硒的食物（如巴西坚果、全麦面包等），硒是一种重要的抗氧化剂，可增强机体的免疫功能，降低黑色素瘤的发病风险。

三、黑色素瘤患者的饮食与营养建议 对于黑色素瘤患者而言，合理的饮食与营养摄入，对于提高治疗效果、改善生活质量具有重要作用。以下是针对黑色素瘤患者的饮食与营养建议：

均衡摄入各类营养素：患者应保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入，以满足机体的能量需求，增强机体的抗病能力。

增加优质蛋白质的摄入：如鱼、肉、蛋、奶等，优质蛋白质有助于提高机体的免疫功能，促进伤口愈合。

摄入富含Omega-3脂肪酸的食物：如深海鱼类、亚麻籽油等，Omega-3脂肪酸具有抗炎、抗氧化作用，可减轻患者的炎症反应，改善生活质量。

避免高糖、高脂食物的摄入：高糖、高脂食物可导致机体的代谢紊乱，影响治疗效果。患者应控制糖分、油脂的摄入，以降低复发风险。

保持良好的饮食习惯：患者应养成定时定量、细嚼慢咽的饮食习惯，避免暴饮暴食、偏食等不良饮食习惯，以促进机体的消化吸收功能。

总之，黑色素瘤作为一种高度恶性的皮肤肿瘤，其预防和治疗工作不容忽视。通过合理的饮食与营养摄入，可有效降低黑色素瘤的发病风险，提高患者的治疗效果和生活质量。然而，需要注意的是，饮食与营养干预并不能替代专业的医疗治疗，患者应在医生的指导下，制定个性化的饮食与营养方案，以达到最佳的治疗效果。

范晓强

上海市长征医院