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多发性硬化症（Multiple Sclerosis, MS）是一种影响中枢神经系统的慢性疾病，主要表现为神经纤维的髓鞘受损，导致神经信号传递受阻。患者在饮食和营养方面合理调整，可以辅助改善病情和提高生活质量。本文将为您提供一份针对多发性硬化症患者的营养与饮食指南。

均衡营养

首先，MS患者应保证饮食的均衡性，确保摄入足够的热量和营养。这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。均衡饮食有助于维持体重和肌肉力量，同时也支持免疫系统的功能。

优质蛋白质

蛋白质是身体的重要组成部分，对于MS患者来说，摄入优质蛋白质尤为重要。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、禽类、豆制品和低脂乳制品。这些食物不仅提供必要的蛋白质，还含有对神经系统有益的氨基酸。

必需脂肪酸

必需脂肪酸对神经细胞的健康至关重要。Omega-3脂肪酸尤其有益于MS患者，可以通过食用深海鱼、亚麻籽油、核桃等食物来补充。

维生素和矿物质

维生素D、B群维生素和矿物质如钙、镁对神经系统的健康具有积极作用。MS患者应确保饮食中含有这些营养素。可以通过食用富含维生素D的食物如鱼类、蛋黄，或是补充维生素D来确保足够的摄入量。

抗氧化食物

抗氧化物质有助于保护神经细胞免受氧化应激的损害。富含抗氧化物质的食物包括深绿色蔬菜、浆果类水果、坚果和种子等。

控制体重

过重或肥胖可能加剧MS的症状，因此控制体重是MS患者需要关注的问题。合理饮食和适量运动可以帮助保持健康的体重。

避免食物过敏

某些食物可能引发MS患者的症状恶化，如乳制品、小麦制品等。建议患者注意观察自身对不同食物的反应，必要时可进行食物敏感性测试。

饮食计划

制定一个符合个人需求的饮食计划对MS患者非常重要。这不仅有助于控制病情，还可以提高生活质量。建议患者与营养师合作，制定个性化的饮食计划。

总结

多发性硬化症患者在饮食和营养方面需要特别关注，通过均衡饮食、摄入优质蛋白质和必需脂肪酸、补充维生素和矿物质、控制体重和避免食物过敏等方式，可以有效辅助病情管理和提高生活质量。建议患者与医疗团队紧密合作，制定适合自己的饮食和营养计划。

叶絮

广州医科大学附属第二医院