胃知识科普

胃作为消化系统的重要组成部分，在维持人体健康中扮演着举足轻重的角色。然而，胃癌作为消化系统中常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均居高不下，对公众健康构成了重大威胁。本文旨在深入探讨胃部的结构与功能、胃癌的风险因素，以及如何有效预防胃癌，以提高公众的健康意识和生活质量。

胃的结构与功能

胃是一个具有弹性的囊状器官，位于上腹部，其主要功能包括储存食物、分泌消化液、进行食物的初步消化以及吸收部分营养素。胃的形状近似于一个“J”形，由贲门、胃底、胃体和胃窦四个部分构成。胃壁由外向内分为四层：浆膜层、肌层、粘膜下层和粘膜层。其中，粘膜层含有多种不同类型的细胞，如胃腺细胞、主细胞和壁细胞，它们分别负责分泌粘液、胃酸和胃蛋白酶等消化液，对食物的消化和营养物质的吸收起到关键作用。

胃癌的风险因素

饮食习惯

：长期摄入高盐、高脂、熏制和腌制食品的人群胃癌发病率较高。这些食物中的亚硝酸盐和硝酸盐可能在胃中转化为致癌物质，增加胃癌风险。因此，饮食习惯与胃癌的发生有着密切的关系。

幽门螺杆菌感染

：幽门螺杆菌是一种常见的胃部感染菌，与胃癌的发生有密切关系。该菌能引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病，长期感染可能增加胃癌风险。

遗传因素

：遗传因素在胃癌的发病中也扮演着重要角色。有胃癌家族史的人患胃癌的风险更高，这提示遗传因素可能影响个体对胃癌的易感性。

不良生活习惯

：长期吸烟和饮酒会增加胃癌的风险。烟草中的有害物质和酒精对胃粘膜的长期刺激，可能增加胃癌的发生风险。

慢性胃部疾病

：如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等，长期未得到有效治疗，可能增加胃癌的风险。这些疾病导致胃粘膜长期处于炎症状态，增加了胃粘膜细胞的癌变风险。

胃癌的预防策略

健康饮食

：减少高盐、高脂食物的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，保持饮食的多样性和均衡。多吃富含抗氧化物质的食物，如绿叶蔬菜、水果、坚果等，有助于降低胃癌风险。

避免感染

：保持良好的个人卫生习惯，减少幽门螺杆菌的感染机会。定期进行幽门螺杆菌检测，一旦发现感染应及时进行根除治疗，以降低胃癌风险。

定期体检

：定期进行胃部检查，如胃镜检查，及早发现胃部疾病并进行治疗。对于高危人群，如有胃癌家族史、有慢性胃部疾病的人，更应重视定期体检。

戒烟限酒

：戒烟和限制酒精摄入，降低胃癌风险。烟草和酒精对胃粘膜的长期刺激，可能增加胃癌的发生风险。

治疗慢性疾病

：对于慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病，应及时就医治疗，避免病情恶化。积极治疗这些疾病，有助于降低胃癌风险。

胃癌的早期识别

胃癌的早期症状较为隐匿，可能包括消化不良、上腹部不适、食欲减退等。随着病情的发展，可能会出现体重下降、贫血、黑便等症状。因此，对于胃部不适，应给予足够的重视，并及时就医检查。定期进行胃镜检查，有助于及早发现胃癌，提高治愈率。

总结

胃癌作为一种常见的实体肿瘤，其预防关键在于健康的生活方式和饮食习惯。公众应提高对胃癌的认识，了解风险因素，并采取有效的预防措施。通过定期体检和早期治疗，可以大大降低胃癌的发病率和死亡率，保护胃部健康。让我们一起努力，采取科学的生活方式，远离胃癌的威胁，享受健康的生活。

夏爱丹

温州市人民医院