得了胃癌如何进行饮食管理

胃癌是全球范围内常见的恶性肿瘤之一，对患者的生活质量和生存预后造成严重影响。饮食管理作为胃癌治疗和康复中的重要组成部分，对于改善患者的营养状况、提高治疗效果、延长生存期具有重要意义。本文将详细介绍胃癌患者在饮食管理方面的注意事项，帮助患者更好地进行康复治疗。

饮食原则

胃癌患者的饮食应遵循以下原则：

（1）高热量、高蛋白：胃癌患者由于消化吸收能力下降，需要摄入充足的热量和优质蛋白质，以满足机体消耗和修复的需求。建议多摄入鱼、肉、蛋、奶等富含优质蛋白质的食物，同时增加米面等主食的摄入，保证充足的热量供应。

（2）低脂、低盐：胃癌患者胃肠道功能减退，过多脂肪和盐分摄入会加重胃肠道负担，影响消化吸收。建议减少油炸、烧烤等高脂肪食物的摄入，同时控制食盐摄入量，避免水肿和高血压等并发症。

（3）少食多餐：胃癌患者胃容量减小，一次性进食过多容易引起腹胀、恶心等不适。建议将一日三餐分为5-6顿小餐，每顿量少、易消化，以减轻胃肠道负担。

（4）细嚼慢咽：进食时细嚼慢咽，有助于食物充分研磨、混合唾液，减轻胃肠道消化负担。同时，避免进食过快导致吞咽困难和呛咳。

饮食选择

胃癌患者在饮食选择上应注意以下几点：

（1）易消化食物：避免生冷、硬、粗糙、油腻等不易消化的食物，以免刺激胃肠道，加重病情。建议选择易消化、富含营养的食物，如粥、面条、蒸蛋等。

（2）富含维生素和微量元素：胃癌患者由于消化吸收能力下降，容易出现维生素和微量元素缺乏。建议多摄入新鲜蔬菜、水果等富含维生素和微量元素的食物，以满足机体需要。

（3）避免刺激性食物：辛辣、过热、过冷等刺激性食物容易刺激胃肠道，加重病情。建议避免食用辣椒、胡椒、酒精等刺激性食物，以免加重病情。

（4）避免高嘌呤食物：胃癌患者由于肾功能减退，容易出现高尿酸血症等并发症。建议避免食用海鲜、动物内脏等高嘌呤食物，以免加重病情。

饮食禁忌

胃癌患者在饮食上还应注意以下禁忌：

（1）避免食用霉变、腐败、不洁的食物，以免引起胃肠道感染和食物中毒。

（2）避免食用含有亚硝酸盐等致癌物质的食物，如腌制、熏制、烧烤等加工食品。

（3）避免食用含有大量添加剂、防腐剂等有害成分的食物，以免加重肝肾等脏器负担。

（4）避免吸烟、饮酒等不良生活习惯，以免加重病情和影响治疗效果。

总之，胃癌患者在饮食管理上应遵循高热量、高蛋白、低脂、低盐的原则，选择易消化、富含维生素和微量元素的食物，避免刺激性食物和高嘌呤食物。同时，注意避免食用霉变、腐败、不洁的食物，以及含有亚硝酸盐等致癌物质和大量添加剂、防腐剂等有害成分的食物。通过科学合理的饮食管理，有助于改善胃癌患者的营养状况，提高治疗效果，延长生存期。

张桥

重庆医科大学附属第一医院