预防胃癌的关键：合理膳食与健康习惯

胃癌，作为一种在全球范围内普遍存在的恶性肿瘤，严重威胁着人类的健康。通过采取有效的预防措施，我们能够显著降低胃癌的发病率和死亡率。本文将探讨预防胃癌的关键因素，包括合理膳食、健康习惯以及必要的医疗干预。

合理膳食的重要性

饮食因素在胃癌的发生中扮演着至关重要的角色。高盐饮食是胃癌的一个显著风险因素，因为它能够破坏胃黏膜的保护屏障，使胃黏膜直接暴露于胃酸和其他有害物质的刺激之下，长期下来可能导致胃黏膜损伤和炎症，进而增加胃癌发生的风险。因此，减少高盐食物的摄入是预防胃癌的首要步骤。腌制食品，如咸菜、咸鱼、咸肉等，含有大量的盐分和亚硝酸盐，后者在胃内可转化为强致癌物亚硝胺，所以应控制这类食品的摄入量。

同时，应增加新鲜蔬菜和水果的摄入，它们富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，这些成分能够清除自由基，减少自由基对胃黏膜细胞DNA的损伤，抑制癌细胞的生成。膳食纤维的摄入同样重要，它能够促进肠道蠕动，减少有害物质在胃内的停留时间，从而降低胃癌风险。全谷物食品含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可以作为主食的一部分，替代部分精细米面。

防治幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌（Hp）感染是胃癌的一个重要危险因素。幽门螺杆菌可通过口-口、粪-口途径传播，因此，在日常生活中，我们应注意饮食卫生，提倡使用公筷、公勺，实行分餐制，以避免家庭成员之间的交叉感染。对于已经感染幽门螺杆菌的患者，应及时进行规范的治疗，常用的治疗方案是质子泵抑制剂、铋剂和抗生素联合使用，通过规范治疗，可有效根除幽门螺杆菌，降低胃癌发生的风险。

戒烟限酒的必要性

吸烟和饮酒也是增加胃癌发病风险的重要因素。烟草中的尼古丁、焦油等有害物质可刺激胃黏膜，影响胃黏膜的血液循环和黏膜修复功能。长期大量饮酒可导致胃黏膜糜烂、溃疡，增加胃癌的发病几率。因此，戒烟和适量饮酒对于预防胃癌至关重要。建议男性每天饮酒的酒精量不应超过25克，女性不应超过15克。

保持良好的生活习惯

长期的精神紧张和压力过大可能会影响胃肠功能，导致胃酸分泌失调、胃黏膜保护机制减弱。因此，学会缓解压力，保持轻松、愉快的心情，通过适当的运动、冥想、旅游等方式来调节情绪，对胃部健康至关重要。规律的作息时间也有利于胃部的正常蠕动和消化液的分泌，避免熬夜，保证充足的睡眠。

定期检查的重要性

对于有胃癌家族史、胃部慢性疾病史（如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等）的高危人群，应定期进行胃镜检查。胃镜检查是诊断胃癌的重要手段，能够直接观察胃黏膜的病变情况，对于早期发现胃癌具有重要意义。高危人群可根据医生的建议，每1-2年进行一次胃镜检查，以便早期发现病变，及时治疗。

总之，在胃癌的预防过程中，需要从饮食、生活习惯、防治幽门螺杆菌感染等多个方面入手，综合采取措施，提高对胃癌的预防意识，才能有效降低胃癌的发病率，保障人民的身体健康。

郭文坚

温州医科大学附属第二医院本部院区