如何终生远离“冠心病”？

冠心病，作为一种常见的心血管疾病，其病发率和致死率居高不下。随着现代生活方式的改变，越来越多的人开始关注如何通过日常饮食和营养来预防和控制冠心病。本文将从饮食营养的角度，为您提供一些预防和控制冠心病的科学建议。

一、冠心病的成因与危害 冠心病是由于冠状动脉粥样硬化引起的一种心血管疾病。当冠状动脉内的脂质沉积物，即斑块，逐渐积累，导致血管狭窄或闭塞，从而引发心肌缺血、缺氧，甚至心肌梗死。冠心病不仅会严重威胁患者的健康和生命，还可能导致心力衰竭、心律失常等严重并发症。

二、饮食营养与冠心病的关系 1. 高脂饮食：长期摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸，会导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高，增加动脉粥样硬化的风险。因此，减少高脂食物的摄入，如红肉、黄油、奶油等，对预防冠心病至关重要。

高盐饮食：过量摄入食盐会导致血压升高，增加冠心病的风险。建议每天食盐摄入量不超过6克，以降低高血压和冠心病的发病率。

高糖饮食：长期摄入高糖食物，会导致血糖和胰岛素水平升高，增加动脉粥样硬化的风险。建议控制糖的摄入量，避免过量摄入含糖饮料和甜食。

缺乏膳食纤维：膳食纤维有助于降低血液中的LDL-C水平，预防动脉粥样硬化。建议增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜、水果和全谷物。

缺乏抗氧化物质：抗氧化物质可以减少氧化应激，保护血管内皮，预防动脉粥样硬化。建议多吃富含抗氧化物质的食物，如深色蔬菜、水果、坚果等。

三、预防和控制冠心病的饮食建议 1. 控制总热量摄入：保持合理的体重，避免肥胖，有助于降低冠心病的风险。建议根据个人的年龄、性别、身高、体重等因素，合理控制每日热量摄入。

均衡膳食结构：保证膳食中碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例适中，多摄入优质蛋白质，如鱼、禽、豆制品等。

增加不饱和脂肪酸的摄入：不饱和脂肪酸有助于降低LDL-C水平，预防动脉粥样硬化。建议增加富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、橄榄油、坚果等。

适量摄入膳食纤维：膳食纤维有助于降低LDL-C水平，预防动脉粥样硬化。建议每天摄入25-30克的膳食纤维，多吃蔬菜、水果和全谷物。

增加抗氧化物质的摄入：多吃富含抗氧化物质的食物，如深色蔬菜、水果、坚果等，有助于保护血管内皮，预防动脉粥样硬化。

限制食盐摄入：每天食盐摄入量不超过6克，以降低高血压和冠心病的发病率。

控制糖的摄入：避免过量摄入含糖饮料和甜食，以降低血糖和胰岛素水平，减少动脉粥样硬化的风险。

四、总结 冠心病是一种危害严重的心血管疾病，通过合理调整饮食和营养，可以有效预防和控制冠心病。建议控制总热量摄入，均衡膳食结构，增加不饱和脂肪酸、膳食纤维和抗氧化物质的摄入，限制食盐和糖的摄入。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动等，也有助于降低冠心病的风险。让我们从饮食营养做起，远离冠心病，拥抱健康生活。

杨伟

长治市人民医院