癌症到底怎么得来的？看完你就清醒了

癌症，一个让无数人谈而生畏的词汇，它不仅是人类健康的头号杀手之一，更是一个全球性的公共卫生问题。癌症的成因复杂，涉及遗传因素、环境因素、生活方式等众多方面。本文将从饮食和营养的角度，探讨癌症的成因，并提出预防癌症的建议，以帮助大家树立正确的防癌意识。

首先，我们来明确一下什么是癌症。癌症是一组疾病的统称，其共同特点是细胞的生长和分裂失控。正常情况下，细胞会按照身体的需要进行有序的分裂和死亡，但癌细胞却不受控制地分裂，形成肿瘤。肿瘤可以分为良性和恶性两种。良性肿瘤通常生长缓慢，不会侵犯周围组织或通过血液和淋巴系统扩散；而恶性肿瘤，也称为癌症，会侵犯周围组织，甚至转移到身体其他部位。

那么，癌症是如何得来的呢？遗传因素在癌症的发生中起着一定的作用，但环境和生活方式的影响也不容忽视。其中，饮食和营养是影响癌症风险的重要因素。

高热量饮食：长期摄入高热量食物，如高糖、高脂肪食品，会增加肥胖的风险。肥胖与多种癌症的发生有关，如乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌等。肥胖会导致体内激素水平失衡，促进癌细胞的生长。此外，肥胖还会导致慢性炎症，进一步增加癌症风险。因此，控制热量摄入，保持健康的体重，对预防癌症至关重要。

缺乏水果和蔬菜：水果和蔬菜是维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，这些都是抗癌的天然武器。维生素C、E等抗氧化维生素可以清除体内的自由基，减少DNA损伤；膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间。研究表明，摄入充足的水果和蔬菜可以降低患癌症的风险。建议每天至少摄入5份水果和蔬菜，以确保充足的营养摄入。

过量饮酒：饮酒与多种癌症的发生有关，如口腔癌、食管癌、肝癌等。酒精会损伤消化道黏膜，增加细胞癌变的风险。此外，酒精还会影响肝脏的解毒功能，增加患肝癌的风险。因此，建议限制酒精摄入，男性每天不超过2杯，女性不超过1杯。

高盐饮食：高盐饮食会增加胃癌的风险。高盐会损伤胃黏膜，导致炎症和细胞增生。长期高盐饮食还会导致高血压等心血管疾病，进一步增加癌症风险。建议控制食盐摄入，每天不超过6克。

加工肉类：加工肉类如火腿、香肠等含有亚硝酸盐，这是一种致癌物质。长期摄入加工肉类会增加患癌症的风险。建议减少加工肉类的摄入，选择新鲜的肉类和鱼类。

除了饮食因素，营养的摄入也与癌症的发生密切相关。例如，缺乏维生素D会增加患多种癌症的风险，而维生素D主要通过日晒和食物摄入。因此，适量的户外活动和均衡的饮食是预防癌症的重要措施。此外，硒、叶酸等微量元素也与癌症的发生有关。硒是一种抗氧化剂，可以减少DNA损伤；叶酸可以维持DNA的稳定性，减少基因突变的风险。建议通过均衡饮食摄入这些营养素。

总之，癌症的发生是多种因素共同作用的结果，饮食和营养是其中的关键因素。通过调整饮食结构，增加水果和蔬菜的摄入，限制高热量、高盐和加工肉类的摄入，可以降低患癌症的风险。同时，保持健康的体重，适量饮酒，戒烟等生活方式的改变也有助于预防癌症。此外，定期体检，早发现、早诊断、早治疗也是预防癌症的重要手段。

让我们从日常生活做起，积极预防癌症，守护健康。通过均衡饮食、适量运动、戒烟限酒、定期体检等健康生活方式，我们可以降低癌症风险，提高生活质量。预防癌症，从我做起，从现在做起。

覃晶

浙江省肿瘤医院