预防胃癌：远离不良饮食习惯的必要性

胃癌，作为全球最常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率均居高不下。据世界卫生组织统计，每年约有100万人新发胃癌，其中约70万死于胃癌。在中国，胃癌的发病率和死亡率均居所有恶性肿瘤的第二位。然而，胃癌并非不可预防，通过调整饮食习惯、生活方式等，可以有效降低胃癌的发病风险。本文将从饮食调节、生活方式、戒烟限酒、远离幽门螺杆菌、定期体检等方面，详细介绍预防胃癌的措施。

一、饮食调节：多吃蔬果，少吃腌烤炸 1. 增加蔬菜水果摄入：蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以降低胃癌的发病风险。建议每天摄入500克以上的蔬菜和200克以上的水果，尽量选择新鲜、应季、深色的蔬果。

减少加工肉类摄入：加工肉类（如火腿、香肠、腊肉等）在腌制、熏制过程中，会产生亚硝胺等致癌物质，增加胃癌风险。建议每周摄入加工肉类不超过500克。

限制高盐饮食：高盐饮食会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。建议每天摄入盐量不超过6克，避免过多食用咸菜、咸鱼等高盐食物。

避免高温烹饪：高温烹饪（如烧烤、油炸等）会产生多环芳烃等致癌物质，增加胃癌风险。建议采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式。

二、生活方式：规律生活，减压防疲 1. 规律作息：保持规律的作息习惯，避免熬夜、过度劳累，有助于增强机体免疫力，降低胃癌风险。

适量运动：每周进行150分钟以上的中等强度运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于提高机体免疫力，降低胃癌风险。

减压放松：长期精神压力大、情绪紧张会增加胃癌风险。建议通过听音乐、瑜伽、冥想等方式，缓解压力，放松心情。

三、戒烟限酒：远离不良嗜好 1. 戒烟：吸烟是胃癌的重要危险因素，烟雾中的有害物质会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。建议尽早戒烟，远离二手烟。

限酒：过量饮酒会损伤胃黏膜，增加胃癌风险。建议男性每天饮酒量不超过25克，女性不超过15克。

四、远离幽门螺杆菌：预防感染 幽门螺杆菌是一种能在胃黏膜上生存的细菌，是胃癌的重要危险因素。建议通过以下措施预防幽门螺杆菌感染： 1. 分餐制：避免共用餐具，减少交叉感染的风险。 2. 饮食卫生：食物要煮熟煮透，避免食用生冷、不洁食物。 3. 定期检查：定期进行幽门螺杆菌检测，一旦发现感染，及时进行规范治疗。

五、定期体检：早发现早治疗 1. 胃镜检查：胃镜检查是发现早期胃癌的重要手段。建议40岁以上人群，尤其是有胃癌家族史、不良饮食习惯者，每年进行一次胃镜检查。 2. 肿瘤标志物检测：血清胃蛋白酶原、胃泌素等肿瘤标志物检测，有助于发现早期胃癌。建议每年进行一次检测。 3. 影像学检查：上腹部超声、CT、MRI等影像学检查，有助于发现胃癌。建议每年进行一次检查。

总之，预防胃癌重在饮食调节、生活方式、戒烟限酒、远离幽门螺杆菌、定期体检。通过积极调整生活习惯，可以有效降低胃癌的发病风险，守护胃健康。让我们从现在做起，远离不良饮食习惯，远离胃癌威胁。

史帅

邯郸市第一医院总院区