我们身边的“冠心病”

冠心病，作为心血管疾病中的一种常见类型，正日益成为威胁人类健康的主要杀手之一。冠心病是由于冠状动脉粥样硬化，导致血管狭窄或阻塞，心肌缺血、缺氧或坏死而引起的心脏病。随着现代生活方式的变化，冠心病的发病率逐年上升，因此，了解冠心病的饮食营养管理对于预防和控制该病至关重要。

一、冠心病与饮食的关系

饮食是影响冠心病发生发展的重要因素之一。高脂肪、高胆固醇、高盐分的饮食会加速动脉粥样硬化的进程，增加心脏负担，从而诱发冠心病。反之，合理的饮食结构可以有效降低冠心病的风险。

二、冠心病患者的饮食原则

低盐饮食

：减少食盐摄入有助于控制血压，预防高血压对心脏的损害。建议每日食盐摄入量不超过6克。

低脂饮食

：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的比例，有助于降低血液中的胆固醇水平，改善血脂状况。

高纤维饮食

：增加膳食纤维的摄入，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防便秘，促进肠道健康。

均衡蛋白质

：适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆制品等，避免过量摄入红肉和加工肉类。

适量碳水化合物

：选择全谷物、薯类等低血糖指数（GI）的食物，有助于控制血糖和体重。

多吃水果蔬菜

：增加维生素、矿物质和抗氧化剂的摄入，有助于增强心血管健康。

三、冠心病患者饮食建议

控制总热量

：根据个人的体重、身高和活动量，计算每日所需热量，避免过量摄入导致肥胖。

选择健康脂肪

：优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸的油脂。

限制胆固醇摄入

：减少高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、蛋黄等。

适量饮酒

：对于非饮酒者，不推荐开始饮酒；对于饮酒者，应限制饮酒量，男性每日不超过25克纯酒精，女性不超过15克。

避免高糖食品

：减少含糖饮料和甜点的摄入，预防血糖波动和体重增加。

定时定量

：避免暴饮暴食，保持规律的饮食习惯，有助于控制体重和血糖。

四、营养补充与冠心病

虽然饮食是获取营养的主要途径，但在某些情况下，如特定营养素缺乏或吸收不良时，可以考虑适当补充。例如，叶酸、维生素B6和B12的补充有助于降低血浆同型半胱氨酸水平，后者是冠心病的一个独立危险因素。然而，任何营养补充都应在医生指导下进行，避免过量或不适当的补充。

五、总结

冠心病的管理是一个长期而复杂的过程，饮食营养作为其中的重要组成部分，需要患者和医生共同努力。通过遵循上述饮食原则和建议，可以有效降低冠心病的风险，提高生活质量。同时，定期的健康检查和积极的医疗干预也是不可或缺的。让我们从饮食做起，共同守护我们的心脏健康。

邓宜南

中山大学附属第三医院