冠心病又称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是当冠状动脉发生动脉粥样硬化后导致管腔狭窄或堵塞，进一步导致心肌缺血缺氧甚至坏死，严重时可导致猝死。

冠心病，医学上称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种常见的心血管疾病。它主要是由于冠状动脉内壁的脂肪沉积、钙化或其他物质的积累，形成斑块，导致血管壁变硬并逐渐狭窄，甚至完全堵塞，从而限制了血液流向心肌，引起心肌缺血、缺氧，甚至坏死。在某些情况下，如斑块破裂，形成的血栓可能完全阻塞冠状动脉，引发急性心肌梗死，这种急性事件有时甚至会导致猝死。

冠心病患者在积极治疗的同时，合理的饮食与营养管理对于控制病情和提高生活质量至关重要。以下是一些针对冠心病患者的饮食与营养建议：

控制脂肪摄入

：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，这些脂肪会提高血液中的低密度脂蛋白（LDL）水平，增加动脉粥样硬化的风险。选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果和种子。

增加膳食纤维

：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，可以通过食用全谷物、水果、蔬菜和豆类来获得。

限制盐分摄入

：高盐饮食可能导致高血压，进一步增加心脏负担。建议每日钠摄入量控制在2300毫克以下，对于高血压患者更是要减少到1500毫克以下。

适量蛋白质

：选择优质蛋白质来源，如鱼类、瘦肉、低脂奶制品和豆制品，避免高脂肪的红肉和加工肉类。

增加抗氧化物质

：维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质有助于预防氧化应激，减少动脉壁的损伤。可以通过食用富含这些营养素的食物，如新鲜水果和蔬菜来补充。

控制糖分摄入

：过量的糖分摄入可能导致血糖和胰岛素水平升高，增加心血管疾病的风险。应限制含糖饮料和高糖食品的摄入。

适量饮酒

：虽然适量饮酒可能对心血管有一定的保护作用，但过量饮酒会增加心脏负担和血压。建议患者遵循医生的建议，如有需要，完全戒酒。

保持水分

：适量饮水有助于维持血压稳定，促进新陈代谢和排泄体内废物。成人每天至少需要喝八杯水。

避免刺激性食物

：辛辣、油炸和高脂肪的食物可能加重心脏负担，应尽量减少摄入。

定期营养咨询

：与营养师合作，根据个人的健康状况和需求制定个性化的饮食计划。

除了饮食管理，冠心病患者还应注意定期进行体育锻炼，保持健康体重，戒烟限酒，以及遵医嘱按时服用药物。通过这些综合措施，可以有效地控制冠心病的进展，提高患者的生活质量和预后。

周达

广西医科大学附属肿瘤医院