银屑病患者的饮食注意

银屑病，也被称为牛皮癣，是一种慢性炎症性皮肤病，表现为皮肤上出现红斑和银白色鳞屑。虽然银屑病目前尚无根治方法，但通过合理的治疗和生活方式调整，可以有效控制病情，改善生活质量。在治疗银屑病的过程中，饮食管理显得尤为重要，合理的饮食可以帮助缓解症状，提高治疗效果。以下是针对银屑病患者的一些饮食建议：

1. 增加ω-3脂肪酸的摄入

ω-3脂肪酸对银屑病患者有益，因为它们具有抗炎作用。ω-3脂肪酸能够降低炎症介质的产生，从而减轻皮肤炎症。可以通过食用富含ω-3脂肪酸的食物来增加摄入量，如深海鱼类（三文鱼、鲭鱼、鲑鱼等）、亚麻籽、核桃和菜籽油。建议每周至少食用2-3次深海鱼类，每天摄入1-2勺亚麻籽或核桃。

2. 减少ω-6脂肪酸的摄入

ω-6脂肪酸可能会加重炎症，因此银屑病患者应减少其摄入。常见的ω-6脂肪酸来源包括玉米油、大豆油和葵花籽油。建议减少这些植物油的摄入，选择橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的油作为烹饪油。

3. 控制糖分摄入

高糖饮食可能会加剧炎症，银屑病患者应控制糖分摄入，减少含糖饮料、甜点和加工食品的摄入。建议每天摄入的添加糖不超过25克。可以选择低糖或无糖的饮料和食品，如绿茶、黑咖啡、新鲜水果等。

4. 保持水分平衡

充足的水分可以帮助维持皮肤健康，银屑病患者应确保每天摄入足够的水分。建议每天至少喝8杯水（约2升），可以根据个人体重、活动量和气候条件适当增减。保持充足的水分摄入有助于皮肤保持湿润，减少鳞屑和瘙痒。

5. 避免过敏食物

一些银屑病患者可能对某些食物过敏，这些食物可能会引发或加重症状。常见的过敏食物包括牛奶、鸡蛋、小麦和坚果。患者应识别并避免这些过敏源。如果怀疑自己对某些食物过敏，可以进行食物过敏测试，并在医生的指导下进行饮食排除试验。

6. 增加抗氧化剂的摄入

抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的损害，减轻炎症。银屑病患者可以通过食用富含抗氧化剂的食物来增加摄入量，如深绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝等）、浆果（蓝莓、草莓等）和柑橘类水果（橙子、柚子等）。建议每天摄入5-9份蔬菜和水果，以确保摄入足够的抗氧化剂。

7. 适量摄入维生素D

维生素D对于免疫系统的正常功能至关重要。银屑病患者可以通过食物（如脂肪鱼类、强化牛奶和橙汁）或阳光照射来补充。建议每天摄入800-1000国际单位的维生素D。如果日照不足，可以考虑使用维生素D补充剂，但需在医生的指导下使用。

8. 保持健康体重

肥胖可能会加重银屑病症状，因此患者应通过合理饮食和适量运动来保持健康的体重。建议每周进行150分钟的中等强度有氧运动（如快走、慢跑等）和2天的肌肉力量训练。保持健康的体重有助于控制炎症，改善皮肤状况。

9. 避免酒精和烟草

酒精和烟草都可能加重银屑病症状，患者应尽量避免这些物质。酒精可以扩张血管，加重皮肤炎症；烟草中的尼古丁可以抑制免疫系统，导致病情恶化。建议患者戒烟戒酒，以改善皮肤状况和整体健康。

10. 个性化饮食计划

每个银屑病患者的情况都不同，因此饮食计划应根据个人情况和医生的建议来制定。患者可以咨询营养师，制定个性化的饮食计划，以满足营养需求，控制病情。同时，患者应定期评估饮食计划的效果，并根据病情变化进行调整。

总之，银屑病患者在治疗过程中，应遵循医生的建议，并结合上述饮食建议，以达到最佳的治疗效果。合理的饮食不仅能够帮助控制症状，还能提高生活质量。患者应保持积极的心态，与医生密切合作，通过综合治疗和生活方式调整，改善皮肤状况，提高生活质量。

赵曙光

温州医科大学附属第二医院本部院区