关于冠心病的科普

冠心病是全球范围内致死率较高的心血管疾病之一，适当的饮食调整对于冠心病患者的康复和预防至关重要。本文将从营养学的角度出发，为冠心病患者提供一份详尽的饮食营养指南。

冠心病概述

冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病，是由于冠状动脉供血不足导致心肌缺血缺氧而引发的一系列心脏疾病。冠心病的主要危险因素包括高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、不良饮食习惯和遗传因素等。

饮食原则

低盐饮食

：过多的钠盐摄入会导致血压升高，增加心脏的负担。冠心病患者应限制每日钠盐摄入量，建议不超过5克。

低脂饮食

：高脂肪饮食会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，促进动脉粥样硬化。应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的比例。

高纤维饮食

：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。建议每日摄入25-30克膳食纤维，主要来源于全谷物、蔬菜和水果。

适量蛋白质

：适量的蛋白质摄入有助于维持心脏肌肉的正常功能，但过多的蛋白质会增加肾脏的负担。建议以优质蛋白质为主，如鱼、瘦肉、豆制品等。

控制总能量摄入

：过量的能量摄入会导致体重增加，增加心脏负担。冠心病患者应根据自己的体重和活动水平，合理控制总能量摄入。

营养建议

多不饱和脂肪酸

：如ω-3脂肪酸，可降低血液中的甘油三酯水平，减缓动脉粥样硬化的进程。建议每周至少摄入两次富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼等。

抗氧化剂

：如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，可以减少自由基对心血管系统的损伤。建议通过新鲜水果和蔬菜摄入。

钾和镁

：钾有助于降低血压，镁有助于心脏肌肉的正常功能。建议通过香蕉、菠菜、坚果等食物摄入。

B族维生素

：特别是叶酸，有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少心血管疾病的风险。建议通过绿叶蔬菜、豆类等食物摄入。

饮食禁忌

避免高胆固醇食物

：如动物内脏、蛋黄等。

避免高糖食物

：过多的糖分摄入会增加体重和血糖水平，对心脏不利。

避免加工食品

：加工食品中通常含有过多的盐分、脂肪和添加剂，不利于心脏健康。

结语

冠心病患者的饮食调整是一个长期而复杂的过程，需要患者根据自身情况和医生的建议，逐步调整饮食习惯。通过合理的饮食营养管理，可以有效降低冠心病的风险，改善生活质量。

王烈

舟山医院