肿瘤预防复发

守护食管健康：预防食管癌，从避免热食烫伤做起

在快节奏的现代生活中，人们往往追求食物的温度与口感，却可能忽视了高温食物对食管健康的潜在威胁。食管癌，这一消化道恶性肿瘤，其发病率与不良饮食习惯密切相关，尤其是长期摄入过热食物，极易造成食管黏膜损伤，进而增加癌变风险。因此，守护食管健康，预防食管癌，我们应当从避免热食烫伤这一日常小事做起。

一、认识食管与食管癌

食管，作为连接咽喉与胃部的狭长管道，其主要功能是输送食物至胃中进行消化。然而，食管黏膜相对脆弱，对温度的变化尤为敏感。当食物温度过高时，会直接损伤食管黏膜，引发炎症、溃疡等病变，长期反复刺激则可能诱发细胞异常增生，最终形成食管癌。

食管癌早期症状往往不明显，易被忽视，但随着病情发展，患者可能出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等症状，此时治疗难度已大大增加。因此，预防食管癌，关键在于早期干预，避免一切可能损害食管黏膜的因素。

二、热食烫伤的危害

直接损伤黏膜：高温食物直接接触食管黏膜，可立即造成物理性损伤，表现为黏膜充血、水肿甚至出血。

慢性炎症：反复的热刺激会导致食管黏膜长期处于炎症状态，促进细胞异常增生，增加癌变风险。

降低免疫力：长期慢性炎症会削弱机体免疫系统对异常细胞的监控和清除能力，为肿瘤的发生发展提供温床。

影响生活质量：食管癌患者常因吞咽困难而不得不改变饮食习惯，甚至无法进食，严重影响生活质量。

三、如何避免热食烫伤，预防食管癌

调整饮食习惯： 等待食物降温：在享用美食前，耐心等待食物自然冷却至适宜温度（约40℃以下），避免急于求成。 细嚼慢咽：充分咀嚼食物，不仅有助于消化，还能让食物在口腔中进一步降温，减少对食管的刺激。 避免极端饮食：减少食用过烫、过辣、过硬等刺激性食物，保护食管黏膜免受损伤。

改善烹饪方式： 低温烹饪：采用蒸、煮、炖等低温烹饪方式，减少食物在烹饪过程中的温度升高。 控制油温：炒菜时控制油温，避免油温过高产生有害物质，同时减少食物表面的高温。

定期体检与筛查： 高危人群筛查：有食管癌家族史、长期吸烟饮酒、喜食热食等高危因素的人群，应定期进行食管癌筛查。 胃镜检查：胃镜是诊断食管癌的金标准，能够直观观察食管黏膜状况，及时发现病变。

增强健康意识： 普及知识：通过媒体、社区讲座等途径，普及食管癌预防知识，提高公众健康意识。 倡导健康生活方式：保持合理膳食结构，适量运动，戒烟限酒，减少不良生活习惯对食管健康的损害。

四、结语

食管癌虽可怕，但并非不可预防。通过调整饮食习惯，避免热食烫伤，我们可以有效保护食管黏膜，降低食管癌的发病风险。同时，加强健康意识，定期体检与筛查，也是预防食管癌的重要措施。让我们从现在做起，从细节入手，共同守护食管健康，远离食管癌的威胁。

在日常生活中，每一次对热食的耐心等待，都是对自己健康的负责。让我们以科学的态度面对饮食，享受美味的同时，也守护好身体的每一个部分。通过全社会的共同努力，相信我们能够逐步降低食管癌的发病率，提高人民的生活质量，让健康成为我们最宝贵的财富。

周文博

吉林省肿瘤医院湖光院区