高血脂症的吃与不吃

高血脂管理：饮食智慧，远离“脂”忧 在现代快节奏的生活中，高血脂症已成为影响公众健康的重要因素之一。它不仅悄无声息地侵蚀着血管健康，还可能诱发心脑血管疾病，如冠心病、中风等。因此，科学合理的饮食管理对于高血脂患者而言至关重要。本文将探讨高血脂症患者“吃与不吃”的智慧，帮助大家在日常饮食中做出更加健康的选择，远离“脂”忧。 一、认识高血脂症 高血脂症，顾名思义，是指血液中脂质（主要是胆固醇和甘油三酯）水平异常升高的状态。这些多余的脂质会在血管壁上沉积，逐渐形成斑块，导致血管狭窄、硬化，进而影响血液循环。高血脂症的发生与遗传、不良饮食习惯、缺乏运动、肥胖、吸烟酗酒等多种因素密切相关。 二、高血脂症的“吃”之智慧 多吃富含膳食纤维的食物 膳食纤维能帮助降低血液中的胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。全谷物（如燕麦、糙米）、豆类（黄豆、绿豆）、蔬菜（特别是绿叶蔬菜、根茎类蔬菜）和水果都是良好的膳食纤维来源。建议每日至少摄入2530克膳食纤维。 优质蛋白质不可少 选择低脂或脱脂的乳制品、瘦肉（鸡胸肉、鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）等富含优质蛋白的食物，既能满足身体对营养的需求，又不会增加过多的脂肪摄入。 健康脂肪，适量摄入 虽然高血脂症患者需要控制脂肪摄入，但并非所有脂肪都是“洪水猛兽”。单不饱和脂肪酸（如橄榄油、坚果）和多不饱和脂肪酸（如深海鱼油、亚麻籽油）对心血管健康有益，可适量摄入。同时，避免或限制饱和脂肪（如肥肉、奶油）和反式脂肪（如部分加工食品中的氢化植物油）的摄入。 抗氧化物质，守护血管 富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、草莓、绿茶等，能有效抵抗自由基对血管的损害，减缓动脉硬化进程。建议每日摄入多样化的水果和适量绿茶。 三、高血脂症的“不吃”之戒 远离高糖食品 高糖食品不仅会导致血糖波动，还可能转化为脂肪储存在体内，加重高血脂症状。含糖饮料、糖果、甜点等应尽量避免。 加工食品，慎之又慎 许多加工食品含有大量添加糖、盐、反式脂肪等不利于血脂控制的成分。选择食品时，应仔细阅读成分表，尽量选择无添加或少添加的天然食品。 酒精与香烟，双重打击 过量饮酒会损害肝脏功能，影响脂质代谢；而吸烟则会导致血管收缩，加速动脉硬化。高血脂症患者应严格限制酒精摄入，最好戒烟。 高胆固醇食物，适量为宜 虽然胆固醇主要来源于人体自身合成，但外源性摄入的胆固醇也会对血脂水平产生影响。动物内脏、蛋黄等食物胆固醇含量较高，高血脂症患者应适量食用，不可贪多。 四、实践建议与生活方式调整 除了饮食调整外，高血脂症患者还应注重生活方式的全面改善。保持规律的体育锻炼，如快走、游泳、骑自行车等，有助于消耗体内多余脂肪，增强心肺功能。同时，保证充足的睡眠，避免熬夜，减少压力，这些都对血脂管理有着积极的促进作用。 此外，定期监测血脂水平，遵医嘱进行药物治疗，也是高血脂管理不可或缺的一部分。通过综合手段，我们可以更有效地控制血脂，保护心血管健康。 总之，高血脂症的管理是一个系统工程，需要从饮食、运动、作息等多个方面入手。通过科学的饮食调整和健康的生活方式，我们可以远离“脂”忧，享受更加健康、美好的生活。 麦憬霆 中山大学孙逸仙纪念医院