饮食调养，科学防线抵御胃癌侵袭

饮食调养，科学防线抵御胃癌侵袭

在快节奏的现代生活中，胃癌作为常见的消化系统恶性肿瘤，其发病率逐年上升，严重威

胁着人们的生命健康。然而，胃癌并非不可预防，通过科学合理的饮食习惯调整，我们可

以有效构筑起一道坚实的防线，大大降低患病风险。本文将从饮食的角度出发，探讨如何

通过日常饮食的科学管理来预防胃癌。

一、均衡膳食，远离致癌物

多摄入新鲜蔬果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质及抗氧化剂，如维生素 C、E 及

β 胡萝卜素等，这些成分能有效清除体内自由基，减少 DNA 损伤，降低癌变风险。尤其

是深绿色蔬菜和柑橘类水果，更应成为餐桌上的常客。

减少腌制、熏烤食品摄入：腌制食品中常含有高量的亚硝酸盐，与胃内蛋白质结合可形成

致癌物亚硝胺；而熏烤食品则可能因高温处理产生多环芳烃等致癌物质。因此，减少这类

食物的摄入，对于预防胃癌至关重要。

二、规律饮食，守护胃黏膜

定时定量，细嚼慢咽：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，可以减轻胃部的负担，减少

胃酸对胃黏膜的刺激。同时，细嚼慢咽有助于食物充分消化，减少对胃黏膜的机械性损伤。

避免过烫过冷食物：长期食用过烫戒过冷的食物，都可能对胃黏膜造成物理性伤害，增加

胃癌发生的风险。因此，选择温度适宜的食物，对胃部的保养尤为重要。

三、适量补充营养素，强化身体防线

补充膳食纤维：膳食纤维能促迚肠道蠕动，帮助排除体内有害物质，减少毒素在肠道内的

停留时间，从而降低胃癌的发生概率。全谷物、豆类及坚果是膳食纤维的良好来源。

适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质不仅有助于组织修复，还能增强免疫力，对抗潜在的癌

变风险。鱼、禽、蛋、奶及豆制品都是优质蛋白质的好选择。

适当补充硒元素：硒是一种具有抗氧化、抗肿瘤作用的微量元素，适量补充可增强机体免

疫力，预防胃癌。海产品、动物内脏及坚果类食物中硒含量较为丰富。

 四、警惕不良习惯，早筛早治

戒烟限酒：烟草中的尼古丁和酒精都是明确的致癌物质，长期吸烟饮酒会显著增加胃癌的

发病率。因此，戒烟限酒是预防胃癌的重要措施之一。

定期体检，早期筛查：对于胃癌的高危人群，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者及有胃癌家

族史的人群，应定期迚行胃镜检查，以便早发现、早治疗。

综上所述，通过科学合理的饮食习惯调整，我们可以在很大程度上降低胃癌的发病风险。

记住，健康的生活方式永进是对抗疾病的最有力武器。让我们从日常饮食做起，为自己的

健康负责，为未来的生活保驾护航。

袁海松

柘城县人民医院南关院区