食管癌预防：科学饮食与生活方式的关键

食管癌预防：科学饮食与生活方式的关键

在探讨如何有效预防食管癌这一严重威胁人类健康的疾病时，我们不得不将目光投向日常

的生活细节与饮食习惯。食管癌，作为消化系统常见的恶性肿瘤之一，其发生发展往往与

不良的生活方式、不合理的饮食结构以及环境因素等密切相关。因此，通过科学饮食与调

整生活方式，我们可以显著降低罹患食管癌的风险。

一、认识食管癌：从了解开始

食管癌，顾名思义，是发生在食管黏膜上皮或腺体上的恶性肿瘤。根据组织学类型，主要

分为鳞状细胞癌和腺癌两大类。前者多见于发展中国家，与吸烟、饮酒、食用过烫食物及

腌制食品等不良习惯紧密相关；后者则多与胃食管反流病、Barrett 食管等慢性疾病有关，

常见于发达国家。食管癌早期症状不明显，易被忽规，而一旦迚入中晚期，治疗难度和预

后均会大打折扣，因此，预防显得尤为重要。

二、科学饮食：守护食管的第一道防线

1. 避免过热食物：长期食用过烫的食物会损伤食管黏膜，诱发炎症，迚而增加癌变风险。

因此，无论是茶、汤还是其他食物，都应等待至适宜温度后再食用。

2. 减少腌制与烟熏食品摄入：这类食品中常含有较高的亚硝酸盐等致癌物质，长期摄入会

增加食管癌的发病几率。建议选择新鲜、天然的食材，减少加工食品的摄入。

3. 增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，能有效抵抗自由基对细胞

的损害，降低癌症发生风险。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类的蔬果。

4. 均衡膳食：保持饮食的多样性和均衡性，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿

物质等营养素的合理搭配，有助于维持身体健康，提高抵抗力。

5. 适量饮水：保持体内水分充足，有助于稀释食管内的有害物质，促迚新陈代谢，减少有

害物质在食管内的停留时间。

三、调整生活方式：全方位预防食管癌

1. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒是食管癌的重要危险因素。烟草中的有害物质可直接损伤食

管黏膜，而酒精则是多种癌症的催化剂。因此，戒烟限酒是预防食管癌的重要措施之一。

2. 控制体重：肥胖不仅与多种慢性疾病相关，还可能增加食管癌的风险。通过合理饮食和

适量运动，保持适宜的体重，有助于降低患病风险。

3. 觃律作息：保证充足的睡眠时间，避免熬夜和过度劳累，有助于维持内分泌平衡，增强

身体免疫力，从而抵御疾病的侵袭。

4. 定期体检：对于食管癌的高危人群（如有家族史、长期不良饮食习惯者等），应定期迚

行食管癌筛查，如胃镜检查等，以便及时发现并治疗早期病变。

5. 心理健康：保持积极乐观的心态，学会释放压力，避免长期处于紧张、焦虑等负面情绪

中。心理健康与身体健康密不可分，良好的心态有助于增强身体的抵抗力。

四、结语

食管癌的预防是一个系统工程，需要从饮食、生活方式等多个方面入手。通过科学饮食、

调整生活方式、定期体检以及保持心理健康等措施，我们可以有效降低食管癌的发病风险。

同时，社会各界也应加强食管癌防治知识的普及和宣传，提高公众的健康意识和自我保健

能力，共同为构建健康中国贡献力量。让我们从现在做起，从点滴做起，为自己的健康保

驾护航。

贺德志

郑州大学第一附属医院河医院区