肿瘤患者饮食指南：科学饮食助力康复

肿瘤患者饮食指南：科学饮食助力康复

在抗击肿瘤的道路上，除了专业的医疗治疗，患者的日常饮食也扮演着至关重要的角色。合 理的饮食不仅能提供身体所需的营养，还能帮助患者增强免疫力，更好地应对治疗带来的挑 战。本文将为广大肿瘤患者提供一份实用的饮食指南，帮助大家科学饮食，助力康复。

一、均衡营养，合理搭配 肿瘤患者的饮食应以均衡营养为主，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多 种营养素。在日常饮食中，患者应多摄入富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等， 以维持肌肉组织和免疫系统的正常功能。同时，适量摄入碳水化合物，选择低 GI 值的食物， 如全麦面包、深色米饭等，有助于控制血糖水平，避免肥胖。

二、增加蔬菜和水果的摄入 蔬菜和水果是肿瘤患者饮食中不可或缺的一部分。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等营 养素，有助于增强免疫力，促进肠道健康。建议肿瘤患者每天摄入五种以上的蔬菜和水果， 特别是富含维生素 C、E 和β-胡萝卜素等抗氧化物质的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。

三、适量摄入脂肪 脂肪是人体必需的营养素之一，但过量摄入会导致肥胖和心脑血管疾病等健康问题。因此， 肿瘤患者在饮食中应适量摄入脂肪，选择低脂肪的食物，如鱼类、豆腐、鸡肉等。同时，避 免食用油炸、油煎等高脂肪食物，以减少脂肪摄入。

四、增加纤维素的摄入 纤维素是一种不被人体吸收的植物性营养素，但它对于维护肠道健康、预防便秘等具有重要 作用。建议肿瘤患者增加富含纤维素的食物的摄入，如全麦面包、燕麦、豆类、新鲜水果和 蔬菜等。

五、注意饮食卫生和安全性 肿瘤患者的身体免疫力较弱，容易受到食物中细菌、病毒等污染物的侵害。因此，在饮食中 应注意卫生和安全性，避免食用不洁食物、过期食品等。同时，在烹饪过程中要注意火候和 时间，避免食物过烫或烧焦，以减少有害物质的摄入。

六、遵循个性化饮食计划 每个肿瘤患者的病情和身体状况都不同，因此饮食计划也应因人而异。在制定饮食计划时， 患者应咨询医生或营养师的建议，根据自己的实际情况制定个性化的饮食计划。同时，在治 疗过程中要注意观察身体的反应，及时调整饮食计划。

总之，肿瘤患者的饮食应以均衡营养、合理搭配为主，增加蔬菜和水果的摄入，适量摄入脂 肪和纤维素，注意饮食卫生和安全性，遵循个性化饮食计划。只有这样，才能更好地满足身 体所需营养，提高免疫力，助力康复。

王勇

安徽省立医院本部