肿瘤患者饮食指南：科学膳食助力康复

肿瘤患者饮食指南：科学膳食助力康复

肿瘤作为一种严重的疾病，对患者的生活质量和健康状况产生了巨大的影响。在肿瘤的治疗 和康复过程中，合理的饮食搭配不仅能为患者提供必要的营养支持，还能在一定程度上帮助 改善患者的体质，增强治疗效果。本文将从肿瘤患者的饮食原则、食物选择以及一日饮食搭 配等方面，为大家提供一份全面的饮食指南。

一、肿瘤患者的饮食原则

1. 保持清淡易消化：肿瘤患者的胃肠功能往往较弱，因此在饮食上应尽量选择清淡易消化 的食物，如小米粥、鱼汤、山药粥等，以减轻胃肠负担。 2. 少食多餐：肿瘤患者的消化功能可能受到影响，建议采用少食多餐的饮食方式，有助于 减轻胃肠负担，同时保证营养的摄入。 3. 高热量、高蛋白质：肿瘤患者由于疾病消耗和治疗副作用，往往会出现消瘦、体重减轻 等症状。因此，在饮食上应保证高热量、高蛋白质的摄入，如瘦肉、鸡蛋、鱼类等，有助于 补充能量和蛋白质，增强体质。 4. 充足膳食纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。肿瘤患者在进行抗肿瘤治疗 时，胃肠功能容易发生异常，因此应增加高膳食纤维食物的摄入，如芹菜、玉米、燕麦等。 5. 避免刺激性食物：肿瘤患者应避免摄入辣椒、火锅、烧烤等刺激性食物，以免刺激胃肠， 加重不适。

二、肿瘤患者食物选择

1. 新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素、矿物质和抗氧化物质，对肿瘤患者具有很好的营养价 值。建议每天摄入适量的新鲜蔬果，如菠菜、白菜、苦瓜、黄瓜、苹果、香蕉等。 2. 优质蛋白质食物：瘦肉、鸡蛋、鱼类等优质蛋白质食物有助于补充能量和蛋白质，增强 体质。对于正在接受化疗等抗肿瘤治疗的恶性肿瘤患者，这些食物尤为重要。 3. 牛奶及奶制品：牛奶及奶制品富含钙质和蛋白质，对肿瘤患者具有很好的营养价值。建 议选择新鲜的牛奶或奶制品，避免加工过程中添加过多糖分和脂肪。 4. 全谷物及豆制品：全谷物及豆制品富含膳食纤维和植物蛋白质，对肿瘤患者的胃肠健康 具有很好的益处。建议每天适量摄入全谷物及豆制品，如全麦面包、糙米、燕麦、大豆等。

三、一日饮食搭配

以下是一份适用于肿瘤患者的一日饮食搭配示例：

早餐：鸡蛋一个、全麦面包一片、牛奶一杯（约 200ml）。

午餐：清蒸鱼一份（约 100g）、凉拌生菜一份、米饭一碗（约 150g）。

加餐：新鲜水果一份（如苹果、香蕉等）。

晚餐：瘦肉炒蔬菜一份（瘦肉约 50g）、米饭一碗（约 150g）。

在饮食搭配中，应注意食物的多样性和均衡性，同时控制糖分和脂肪的摄入量。对于肿瘤患 者来说，良好的饮食习惯和合理的膳食搭配是康复过程中不可或缺的一部分。希望本文能为 大家提供一些有用的饮食建议和指导。

刘寿生

中山大学肿瘤防治中心越秀院区