食管癌预防指南：守护食管健康，从生活点滴做起

食管癌预防指南：守护食管健康，从生活点滴做起

食管癌，作为消化道常见的恶性肿瘤之一，其发病率在全球范围内呈现上升趋势。食管 癌的发生与多种因素密切相关，如吸烟、饮酒、不良饮食习惯、肥胖、烫伤以及致癌物 暴露等。为了降低食管癌的发生风险，我们需要从日常生活中做起，采取一系列预防措 施。本文将为您详细介绍食管癌的预防方法，帮助您守护食管健康。

一、戒烟限酒，降低食管癌风险

吸烟和大量饮酒是食管癌的主要危险因素之一。烟草中的有害物质会损伤食管黏膜，增 加食管癌的风险；而酒精则会刺激食管黏膜，促进细胞异常增生。因此，戒烟和限制酒 精摄入是预防食管癌的重要措施。

对于吸烟者，应该尽早戒烟，以降低食管癌及其他相关疾病的风险。对于非吸烟者，要 远离吸烟环境，避免被动吸烟。同时，限制酒精摄入也是至关重要的。建议男性每天饮 酒量不超过两杯，女性不超过一杯。此外，避免空腹饮酒，以减少酒精对食管黏膜的刺 激。

二、健康饮食，守护食管健康

采用健康的饮食习惯对于预防食管癌至关重要。我们应该摄入丰富的水果、蔬菜和全谷 物，这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持食管黏膜的健康。同时，减 少红肉和加工肉的摄入，这些食物中的脂肪和盐分较高，容易诱发食管癌。

此外，我们还应该减少高盐、高糖、高脂肪以及腌制、烟熏和油炸食物的摄入。这些食 物中的有害物质会损伤食管黏膜，增加食管癌的风险。建议采用蒸、煮、炖等健康的烹 饪方式，减少油炸和烧烤等高温烹饪方式的使用。

三、维持适当体重，降低食管癌风险

肥胖与食管癌的发生风险增加有关。肥胖会导致体内激素水平失衡，促进细胞异常增生， 从而增加食管癌的风险。因此，保持适当的体重是预防食管癌的重要措施之一。

我们应该通过合理的饮食和适当的运动来控制体重。建议每天摄入足够的膳食纤维、蛋 白质和健康脂肪，避免过度摄入高热量食物。同时，加强体育锻炼，提高身体代谢率， 有助于消耗体内多余的脂肪。

四、避免烫伤，保护食管黏膜

长期饮用过烫的液体，如热茶、咖啡等，可能会对食管黏膜造成损害，提高食管癌的风 险。因此，我们应该避免饮用过烫的液体，以免对食管黏膜造成损伤。

在饮用热饮时，可以先将饮品倒入杯中，稍微放置一会儿，待其温度降低后再饮用。此 外，避免进食过烫的食物，如火锅、麻辣烫等，也是保护食管黏膜的重要措施。

五、避免致癌物暴露，降低食管癌风险

长期接触有害致癌物质，如石棉、苯、三氯乙烯等，会增加食管癌的风险。因此，我们 应该尽量避免接触这些有害物质。在工作和生活中，要采取必要的防护措施，如佩戴防 护口罩、手套等。

此外，避免长期接触高温烟雾和烟熏食品也是预防食管癌的重要措施。在烹饪过程中， 要保持厨房通风良好，避免油烟过多。同时，减少烟熏食品的摄入，以降低食管癌的风 险。

总之，预防食管癌需要从日常生活中做起，采取一系列预防措施。通过戒烟限酒、健康 饮食、维持适当体重、避免烫伤以及避免致癌物暴露等方法，我们可以降低食管癌的发 生风险。然而，这些措施并不能完全预防食管癌的发生。对于高风险人群或有疑似症状 的病人，需要及时到医院就诊，咨询医生进行进一步的治疗。让我们从生活点滴做起， 共同守护食管健康！

胡丽永

绍兴第二医院