胃癌的食疗：餐桌上的辅助治疗与康复之路

胃癌的食疗：餐桌上的辅助治疗与康复之路

胃癌，作为消化系统常见的恶性肿瘤之一，其治疗不仅需要依赖于手术、化疗、放疗等现代 医学手段，合理的饮食调理同样扮演着举足轻重的角色。通过科学的食疗方法，可以在一定 程度上缓解病情、促进康复、提高患者的生活质量。本文将从胃癌的食疗原则、推荐食疗方 以及饮食注意事项三个方面，为大家详细介绍胃癌的食疗知识。

一、胃癌的食疗原则

1. 营养均衡：胃癌患者需要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质 等营养素，以维持身体的正常生理功能。同时，要注意食物的多样化，确保各种营养素的全 面摄入。

2. 易消化、少刺激：胃癌患者的胃肠道功能往往较弱，应选择易于消化吸收的食物，避免 辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以减少对胃黏膜的刺激和损伤。

3. 少食多餐：由于胃癌患者的胃容量可能减小，消化功能减弱，因此应采用少食多餐的进 食方式，以减轻胃肠负担，提高营养吸收效率。

4. 注重食疗功效：根据患者的具体病情和身体状况，选择具有健脾和胃、益气养血、清热 解毒等食疗功效的食物，以辅助治疗，促进康复。

二、推荐食疗方

1. 陈皮红枣饮：取桔子皮 1 块，红枣 3 枚（去核），共煎水饮用。此食疗方具有行气健脾、 降逆止呕的功效，适用于胃癌患者伴有虚寒呕吐症状者。

2. 红糖煲豆腐：豆腐 100 克，红糖 60 克，清水 1 碗。将红糖用清水冲开，加入豆腐煮 10 分钟后食用。此食疗方具有和胃止血的功效，适合吐血明显的胃癌患者。

3. 蔗姜饮：甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁 1 匙和匀炖热后饮用。此食疗方 具有和中健胃的作用，适宜胃癌初期患者。

4. 桂圆花生汤：花生连红衣 250 克，大枣 5 枚（去核），桂圆肉 12 克。加水煮熟后食用。 此食疗方具有养血补脾的功效，适用于贫血明显的胃癌患者。

5. 芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。将上述食 材加工成粉末与米粉合匀，制成糕点食用。此食疗方具有健脾止泻的良好效果，适合胃癌患 者脾胃虚弱者。

6. 陈皮瘦肉粥：陈皮 9 克，乌贼鱼骨 12 克，猪瘦肉 50 克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米 煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐调味食用。此食疗粥具有降逆止呕、 健脾顺气的功效，适合胃癌患者伴有腹胀症状者。

三、饮食注意事项

1. 避免刺激性食物：胃癌患者应尽量避免食用辛辣、油腻、生冷、过硬等刺激性食物，以 免加重胃黏膜的损伤。

2. 限制烟酒：烟酒是胃癌的重要危险因素之一，患者应严格戒烟戒酒，以减少对胃黏膜的 刺激和损伤。

3. 多吃新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于促进肠道蠕 动，保持肠道健康。胃癌患者应多吃富含维生素 A、C 和 E 的蔬果，如胡萝卜、菠菜、苹果 等。

4. 适量补充优质蛋白质：优质蛋白质是身体修复和康复的重要物质基础。胃癌患者应适量 摄入鱼、禽、蛋、奶等优质蛋白质来源的食物。

5. 保持饮食规律：胃癌患者应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度饥饿。同时，要 注意饮食卫生，避免食物中毒等问题的发生。

四、结语

胃癌的食疗是胃癌综合治疗中的重要组成部分。通过科学的食疗方法，可以在一定程度上缓 解病情、促进康复、提高患者的生活质量。然而，食疗并不能替代正规的医疗治疗，患者应 在医生的指导下进行综合治疗。同时，保持良好的心态和积极的生活态度也是战胜胃癌的重 要因素之一。让我们从每一餐做起，用科学的食疗方法守护我们的健康。

罗钧刚

绍兴市中心医院