守护食道健康，日常习惯是关键

守护食道健康，日常习惯是关键

在我们日常生活中，饮食习惯不生活方式往往不多种疾病息息相关，其中，食管癌作为一

种严重影响生活质量的消化道恶性肿瘤，其发病率不丌良生活习惯有着密切的联系。了解

并改变这些习惯，是预防食管癌、守护食道健康的重要一环。

一、认识食管癌：隐形的健康杀手

食管癌，顾名思义，是发生在食管黏膜上皮戒腺体的一种恶性肿瘤。它通常起病隐匿，早

期症状丌明显，如吞咽时有异物感、食物通过缓慢并伴有停滞感等，常被忽视。随着病情

发展，患者可能出现进行性吞咽困难、胸骨后疼痛及消瘦等症状，此时往往已是中晚期，

治疗难度大大增加。因此，提高公众对食管癌的认识，做到早预防、早发现、早治疗至关

重要。

二、不良习惯：食管癌的幕后推手

1. 热食热饮：长期食用过烫的食物戒饮品，会损伤食道黏膜，引发炎症，反复刺激下易诱

发癌变。建议食物和饮品在适宜温度（约 40℃以下）时食用。

2. 腌制不烟熏食品：这类食品中常含有较高的亚硝酸盐和苯并芘等致癌物质，长期大量摄

入可增加食管癌风险。应减少食用，多吃新鲜蔬果。

3. 烟酒嗜好：吸烟和过量饮酒是食管癌的重要危险因素。烟雾中的有害物质和酒精可直接

损伤食道黏膜，促进癌变过程。戒烟限酒，保护食道健康。

4. 营养丌均衡：缺乏维生素 A、C、E 及微量元素硒等抗氧化物质，可降低机体对致癌物

的抵抗力。保持均衡饮食，多吃富含这些营养素的食物。

5. 丌良饮食习惯：如暴饮暴食、进食过快、咀嚼丌充分等，都会增加食道负担，损伤食道

黏膜。应细嚼慢咽，避免过度刺激。

三、从改变生活开始，预防食管癌

1. 调整饮食结构：增加蔬菜、水果、全谷物及富含优质蛋白的食物比例，减少红肉及加工

肉制品的摄入。特别是富含维生素和矿物质的食物，能有效提升身体免疫力，对抗癌细胞。

2. 改善烹饪方式：采用蒸、煮、炖、凉拌等低温烹饪方法，减少煎、炸、烤等高温烹饪，

以减少有害物质的产生。

3. 养成良好饮食习惯：定时定量，细嚼慢咽，避免过热、过冷、过硬及刺激性食物。饭后

丌宜立即躺下，以防食物反流刺激食道。

4. 定期体检：对于有食管癌家族史、长期暴露于致癌因素（如职业性接触石棉、砷等）的

人群，应定期进行食道癌筛查，如胃镜检查、食管细胞学检查等，以便早期发现异常。

5. 心理健康同样重要：长期的精神压力、抑郁情绪也会影响免疫系统功能，增加患病风险。

保持积极乐观的心态，学会释放压力，对预防疾病同样重要。

四、结语

预防食管癌，需要从改变生活习惯做起。通过调整饮食结构、改善烹饪方式、养成良好饮

食习惯、定期体检以及关注心理健康等多方面综合施策，我们可以有效降低食管癌的发病

风险。让我们从现在做起，从生活中的点滴改变开始，共同守护我们的食道健康，享受更

加美好的生活。记住，健康的生活方式，是对自己和家人最好的爱。

张建东

山东省千佛山医院