胆管癌患者的营养管理：科学膳食，助力康复

胆管癌患者的营养管理：科学膳食，助力康复

胆管癌，作为发生在胆管系统的恶性肿瘤，其治疗过程复杂且漫长，往往需要手术、化疗、 放疗等多种手段的综合治疗。在治疗过程中，患者的营养管理显得尤为重要，它不仅是维持 患者生活质量的基础，更是促进康复、提高治疗效果的关键因素。本文将从胆管癌患者的营 养需求、饮食原则、具体建议及注意事项等方面，为您详细介绍胆管癌患者的营养管理。

一、胆管癌患者的营养需求

胆管癌患者由于疾病的消耗和治疗的副作用，常常面临营养不良的风险。营养不良不仅会降 低患者的免疫力，增加感染的风险，还会影响治疗效果和康复进程。因此，胆管癌患者需要 特别关注自己的营养摄入，确保获得足够的能量和各种营养素。

二、饮食原则

1. 高蛋白、高热量：胆管癌患者需要增加能量摄入，以维持良好的营养状态。高蛋白食物 如肉类、鸡蛋、豆类等，不仅能为身体提供必要的氨基酸，还能促进组织修复和免疫力提升。

2. 低脂、低油：胆管癌患者应尽量避免高脂、高油的食物，如动物内脏、猪油、黄油等， 以减少对胆道的刺激和负担。可以选择水煮、蒸、烤等更健康的烹饪方式。

3. 多摄入蔬菜和水果：富含维生素和矿物质的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、菠菜、苹 果、柑橘等，能够增强身体免疫力，促进疾病康复。

4. 适量摄入碳水化合物和脂肪：碳水化合物是身体能量的重要来源，而适量的脂肪也有助 于脂溶性维生素的吸收和维持细胞膜的正常功能。但需注意控制总量，避免过量摄入。

5. 避免辛辣、刺激性食物：辣椒、姜蒜等辛辣食物以及酒精等刺激性饮品可能刺激胆汁分 泌，加重病情，应尽量避免。

6. 饮食规律，少量多餐：胆管癌患者应保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。可以采取少 量多餐的方式，减轻胆囊负担，促进消化。

三、具体饮食建议

1. 优质蛋白质来源：鱼肉、鸡肉、牛肉等瘦肉，以及鸡蛋、豆制品等都是优质的蛋白质来 源。这些食物易于消化吸收，且富含必需氨基酸，有助于身体康复。

2. 高纤维食物：多吃富含膳食纤维的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠菜、香蕉等。膳 食纤维可以促进肠道蠕动，保持大便通畅，减少胆汁滞留，有助于疾病的康复。

3. 清淡易消化的饮食：胆管癌患者的饮食应以清淡、易消化为主。可以选择米粥、面条、 稀饭等软烂的食物，避免过硬、过油腻的食物。

4. 补充水分：保证每天足够的水分摄入，有助于维持身体的代谢功能和电解质平衡。但需 注意避免一次性大量饮水，以免加重胆囊负担。

5. 补充维生素和矿物质：通过食用新鲜蔬菜和水果，以及必要时补充维生素和矿物质制剂， 可以确保身体获得足够的营养素支持。

四、注意事项

1. 个性化饮食方案：每个胆管癌患者的病情和身体状况都有所不同，因此饮食管理也应因 人而异。建议在医生的指导下，制定适合自己的饮食方案。

2. 监测营养状况：定期监测患者的营养状况，包括体重、血红蛋白、白蛋白等指标，以及 时发现和纠正营养不良问题。

3. 注意饮食卫生：胆管癌患者免疫力较低，容易感染。因此，在饮食过程中应注意卫生， 避免食用不洁食物。

4. 保持积极心态：良好的心态对于疾病的康复至关重要。患者应保持积极乐观的心态，配 合治疗，提高生活质量。

五、结语

胆管癌患者的营养管理是一个系统工程，需要患者、家属和医护人员的共同努力。通过科学 的膳食安排和合理的营养管理，可以为患者提供必要的营养支持，促进康复进程，提高治疗 效果。希望本文能够为广大胆管癌患者及其家属提供一些有益的参考和帮助。

黎皓

上海交通大学医学院附属瑞金医院