癌症患者饮食指南：高营养吸收与科学膳食的奥秘

癌症患者饮食指南：高营养吸收与科学膳食的奥秘

癌症，这一严峻的健康挑战，不仅考验着患者的生理与心理，也对他们的饮食习惯提出了特 殊的要求。在治疗与康复的漫长道路上，科学合理的饮食成为了患者不可或缺的“助力器”。 本文将深入探讨癌症患者在饮食方面应注意的关键点，尤其是如何保证高营养吸收，推荐易 消化的高蛋白食物，鼓励摄入优质蛋白、新鲜蔬菜水果和碳水化合物，并依据膳食营养指南 维持合理的比例。

一、高营养吸收：癌症患者的生命线

癌症及其治疗手段，如化疗、放疗等，往往导致患者身体消耗加剧，营养需求激增。此时， 保证高营养吸收成为了维系生命、增强抵抗力、提升治疗效果的关键。高营养饮食有助于患 者维持稳定的体重，减少肌肉损耗，加速伤口愈合，提高生活质量。

二、易消化的高蛋白食物：营养与舒适的双重保障

鉴于癌症患者可能面临的消化功能障碍，选择易消化的高蛋白食物显得尤为重要。这类食物 如鸡胸肉、猪里脊肉、鲈鱼、三文鱼等瘦肉和鱼类，不仅富含优质蛋白质，还易于消化吸收。 同时，豆制品如豆浆、豆腐，以及蛋类如鸡蛋、鹌鹑蛋，也是优质蛋白的良好来源。乳制品 方面，低脂牛奶和酸奶同样提供了丰富的蛋白质和钙质，且有助于肠道健康。

三、全面摄入：优质蛋白、新鲜蔬菜水果与碳水化合物的均衡搭配

- 优质蛋白：除了肉类和豆类，坚果和种子类食物也富含植物性蛋白，为患者提供多样化的 氨基酸来源，支持身体的修复与康复。

- 新鲜蔬菜水果：色彩斑斓的蔬果不仅富含维生素、矿物质和抗氧化剂，还含有丰富的膳食 纤维，有助于提升免疫力，促进消化，预防便秘。每日至少摄入 5 份（约 400 克）不同种类 的蔬果，特别是深绿色、红色和橙色的品种，如菠菜、胡萝卜、西红柿和蓝莓，对患者的康 复大有裨益。

- 碳水化合物：作为身体的主要能量来源，碳水化合物的选择需谨慎。推荐低 GI 值的食物， 如全谷物（糙米、燕麦、全麦面包）和根茎类蔬菜（土豆、山药、红薯），它们能提供稳定 的能量释放，避免血糖急剧升高。

四、膳食营养指南：科学配比，健康基石

遵循膳食营养指南，确保饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分的均衡 摄入，是癌症患者饮食管理的核心。这意味着要适量控制总热量，避免肥胖；增加膳食纤维， 维护肠道健康；限制高脂肪、高盐、高糖食物的摄入，以降低心血管疾病和糖尿病的风险。 通过科学的配比，患者可以获得全面的营养支持，为康复之路奠定坚实的基础。

五、特殊情况下的饮食调整：灵活应对，个性化关怀

癌症患者在不同治疗阶段可能面临不同的饮食挑战。化疗期间，恶心、呕吐等不良反应常见， 此时应选择清淡易消化的食物，避免油腻、重口味的食物，并可适量食用姜、柠檬等具有止 吐作用的食物。放疗期间，口腔黏膜炎、吞咽困难等问题可能困扰患者，软食、流质或半流 质食物更为适宜，同时需保持口腔清洁，预防感染。对于晚期癌症患者，严重的营养不良和 消化功能障碍可能更为突出，此时应根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划，必要时采 用肠内或肠外营养支持治疗。

六、结语：科学饮食，助力康复

癌症患者的饮食管理是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑患者的身体状况、治疗阶段及 个人偏好。通过保证高营养吸收，食用易消化的高蛋白食物，全面摄入优质蛋白、新鲜蔬菜 水果和碳水化合物，并根据膳食营养指南保持合理的比例，可以为患者提供充足的营养支持， 提高治疗效果和生活质量。在此过程中，患者及其家属的积极参与和医疗团队的专业指导至 关重要。让我们携手努力，通过科学合理的饮食安排，为癌症患者的康复之路贡献一份力量。

程妍

上海市胸科医院