类风湿关节炎患者的饮食指南：科学饮食助力康复

类风湿关节炎患者的饮食指南：科学饮食助力康复

类风湿关节炎（RA）是一种慢性、炎症性的自身免疫性疾病，它影响关节及其周围组织， 导致疼痛、肿胀、僵硬和关节功能减退。在治疗 RA 的过程中，除了药物治疗和物理治疗外， 饮食也是一个不容忽视的重要环节。通过科学合理的饮食，不仅可以辅助管理病情，还能提 升患者的生活质量。本文将为您详细介绍 RA 患者在饮食方面需要注意的事项。

一、增加抗炎食物摄入

1. 富含 Omega-3 脂肪酸的食物

Omega-3 脂肪酸是一种具有抗炎性的营养物质，可以帮助减轻关节炎症。RA 患者可以适量 增加富含 Omega-3 脂肪酸的食物摄入，如深海鱼类（鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼等）、亚 麻籽、核桃和芥花油等。这些食物不仅富含 Omega-3 脂肪酸，还富含其他对人体有益的营 养素，如蛋白质、维生素和矿物质。

2. 多吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源，可以帮助抵抗炎症。RA 患者应保持 每天摄入足够的蔬菜和水果，特别是颜色鲜艳的蔬果，如菠菜、甜椒、蓝莓和柑橘类水果等。 这些食物富含抗氧化剂和维生素 C、E 等，有助于减轻关节炎症和疼痛。

二、选择健康主食和蛋白质来源

1. 全谷物

全谷物富含纤维和营养素，有助于维持健康体重，避免肥胖加重关节压力。RA 患者可以选 择糙米、燕麦、全麦面包等全谷物作为主食，这些食物不仅营养丰富，而且有助于消化和吸 收。

2. 豆类

豆类是优质蛋白质和纤维的好来源，可作为肉类的健康替代品。RA 患者可以适当增加豆类 的摄入，如黄豆、黑豆、红豆等。这些豆类食物不仅富含蛋白质，还富含多种维生素和矿物 质，有助于改善关节功能和减轻炎症。

三、保持充足的水分摄入

水是生命之源，对于 RA 患者来说更是至关重要。充足的水分摄入有助于维持关节润滑和整 体健康，减少脱水引发的疼痛风险。RA 患者应保持每天摄入足够的水分，建议每天至少喝 8 杯水（约 2 升）。此外，可以适量饮用绿茶、红枣水等具有养生功效的饮品。

四、减少或避免摄入促炎食物

1. 加工食品和快餐

加工食品和快餐常含有反式脂肪和高量的盐分，可能促进炎症。RA 患者应尽量避免或减少 这类食物的摄入，选择新鲜、天然的食材进行烹饪。

2. 红肉和饱和脂肪

过多摄入红肉和饱和脂肪可能加剧炎症。RA 患者可以选择瘦肉或去皮禽肉作为蛋白质来源， 并限制总量。同时，应减少摄入高脂肪的乳制品和油炸食品等。

3. 糖和精制碳水化合物

高 GI（血糖指数）食物可能激发炎症反应。RA 患者应尽量选择低 GI 食物如全谷物、豆类等， 避免过多摄入糖分和精制碳水化合物。此外，应减少摄入含糖饮料、糖果等甜食。

五、总结与建议

科学合理的饮食对于 RA 患者的康复至关重要。通过增加抗炎食物摄入、选择健康主食和蛋 白质来源、保持充足的水分摄入以及减少或避免摄入促炎食物等措施，可以有效辅助管理病 情并提升患者的生活质量。同时，建议患者根据个人情况制定个性化的饮食计划，并在医生 或营养师的指导下进行调整。最后提醒广大 RA 患者注意保持健康的生活方式，积极配合治 疗并定期进行复查以监测病情变化。

杨丽娇

昆明医科大学第一附属医院呈贡医院