科学膳食：筑起抵御肺癌风险的坚固防线

科学膳食：筑起抵御肺癌风险的坚固防线

在当今社会，随着环境污染的加剧和生活方式的改变，肺癌已成为威胁人类健康的重要疾

病之一。然而，除了戒烟这一首要预防措施外，科学合理的饮食习惯也被证实能够有效降

低肺癌的发病风险。本文将深入探讨如何通过调整日常饮食，为身体筑起一道抵御肺癌风

险的坚固防线。

一、增加抗氧化物质的摄入

抗氧化物质是抵御自由基侵害的重要武器，它们能够帮助减少细胞损伤，预防基因突变，

从而降低癌症的发生几率。蔬菜和水果是抗氧化物质的主要来源，尤其是富含维生素 C、

维生素 E、β 胡萝卜素及硒等微量元素的食物。例如，柑橘类水果、草莓、猕猴桃富含维

生素 C；坚果、植物油及全谷物则富含维生素 E；而胡萝卜、菠菜等深色蔬菜则是 β 胡萝

卜素的重要来源。建议每日至少摄入 5 份（约 400 克）的蔬菜和水果，多样化选择，确

保营养均衡。

二、多摄入富含膳食纤维的食物

膳食纤维不仅能促迚肠道蠕动，帮助维持肠道健康，还能通过减少肠道内有害物质的停留

时间，降低其被吸收的风险，迚而保护肺部免受有害物质的侵害。全谷物、豆类、蔬菜和

水果都是膳食纤维的良好来源。增加这些食物在饮食中的比例，有助于构建更加健康的饮

食习惯。

三、适量摄入优质蛋白质

蛋白质是身体细胞修复和更新的基础，对于维护免疫系统功能至关重要。优质蛋白质来源

包括鱼类、禽肉、豆制品及低脂奶制品等。特别是深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼等，不仅富

含高质量蛋白质，还含有 Omega3 脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎作用，有助于减少肺部

炎症，降低肺癌风险。

四、限制加工肉类及高盐高糖食品的摄入

加工肉类如香肠、火腿等，往往含有较高的硝酸盐及添加剂，长期大量摄入可能增加患癌

风险。此外，高盐高糖饮食不仅与高血压、糖尿病等慢性疾病相关，还可能通过影响体内

代谢，间接促迚癌症的发生。因此，建议减少加工肉类及高盐高糖食品的摄入，选择新鲜

食材，采用健康的烹饪方式。

五、保持适宜的体重与良好的生活方式

肥胖不仅是多种慢性疾病的诱因，也是肺癌的一个潜在风险因素。通过合理饮食与规律运

动，维持适宜的体重，有助于降低肺癌及其他多种疾病的风险。同时，避免长时间暴露在

二手烟环境中，定期迚行身体检查，及时发现并处理肺部病变，也是预防肺癌的重要手段。

综上所述，科学饮食是预防肺癌不可戒缺的一环。通过增加抗氧化物质、膳食纤维及优质

蛋白质的摄入，限制加工肉类及高盐高糖食品，结合适宜的体重管理与良好的生活方式，

我们可以为自己的健康筑起一道坚实的防线，有效对抗肺癌风险。让我们从日常饮食做起，

守护好自己与家人的健康。

王忠亮

睢县中医院