食管癌预防：生活细节守护健康防线

食管癌预防：生活细节守护健康防线

食管癌，作为一种常见的消化道恶性肿瘤，其发病率和死亡率在全球范围内均呈现出上升

的趋势。然而，通过了解食管癌的成因和风险因素，并采取相应的预防措施，我们完全有

可能降低其发生的风险。本文将从食管癌的成因出发，探讨如何通过调整生活习惯和饮食

结构来预防食管癌的发生。

一、食管癌的成因不风险因素

食管癌的成因复杂多样，涉及遗传、环境、饮食、生活习惯等多个方面。其中，饮食习惯

不食管癌的发生关系尤为密切。长期摄入过热、过硬、过粗糙的食物，以及腌制、熏制、

油炸等加工食品，都可能增加食管癌的风险。此外，吸烟、饮酒等丌良生活习惯也是食管

癌的重要风险因素。

二、食管癌的预防策略

1. 调整饮食习惯

（1）控制食物温度：避免食用过热的食物，以免烫伤食道黏膜，引发炎症，进而增加癌

变风险。建议将食物晾至适宜温度后再食用。

（2）增加蔬果摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等有益物质，有助于

增强身体免疫力，降低食管癌的风险。建议每天摄入足够的蔬果，多样化搭配。

（3）减少腌制食品摄入：腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，长期摄入可能增加食管癌的

风险。建议减少腌制食品的摄入量，尽量选择新鲜食材。

（4）避免过度加工食品：油炸、熏制等加工方式可能产生有害物质，增加食管癌的风险。

建议尽量避免食用过度加工的食品，选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式。

2. 改善生活习惯

（1）戒烟限酒：吸烟和饮酒是食管癌的重要风险因素。吸烟会导致食道黏膜受损，增加

癌变风险；而酒精则会刺激食道黏膜，诱发炎症。因此，建议戒烟限酒，降低食管癌的风

险。

（2）加强锻炼：适当的体育锻炼有助于增强身体免疫力，降低食管癌的风险。建议每周

进行至少 150 分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。

（3）控制体重：肥胖是食管癌的一个风险因素。保持健康的体重有助于降低食管癌的风

险。建议通过合理的饮食和锻炼来控制体重。

（4）定期体检：定期进行食管癌筛查有助于早期发现病变，提高治愈率。建议 40 岁以上

的人群每年进行一次食管癌筛查，如有家族史戒高危因素的人群可提前至 35 岁。

三、食管癌的早期发现不治疗

食管癌的早期发现对于提高治愈率至关重要。一旦出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降

等症状时，应及时就医进行检查。目前，食管癌的诊断主要依靠内镜检查和病理检查。一

旦确诊，应根据病情选择合适的治疗方案，如手术、放疗、化疗等。早期食管癌的治愈率

较高，因此及时发现和治疗至关重要。

四、总结

食管癌的预防需要从饮食和生活习惯入手，通过调整饮食习惯、改善生活习惯、加强锻炼、

控制体重以及定期体检等方式来降低食管癌的风险。同时，了解食管癌的成因和风险因素，

增强自我保健意识，也是预防食管癌的重要措施。让我们从生活细节入手，共同守护健康

防线，远离食管癌的威胁。

邓超

中南大学湘雅二医院