肝癌患者的饮食疗法：科学搭配，助力康复

肝癌患者的饮食疗法：科学搭配，助力康复

肝癌，作为一种高度恶性且常见的消化系统肿瘤，其治疗往往涉及手术、放疗、化疗等多种 手段。然而，在复杂的医疗干预之外，饮食疗法作为辅助治疗的重要组成部分，对肝癌患者 的康复起着不可忽视的作用。本文将围绕肝癌患者的饮食疗法展开，探讨如何通过科学合理 的饮食搭配，促进患者的身体恢复，提高生活质量。

一、饮食疗法的重要性

肝癌作为一种慢性消耗性疾病，不仅直接损害肝脏功能，还影响患者的整体营养状况。合理 的饮食疗法不仅能够为患者提供必要的营养支持，增强机体免疫力，还能在一定程度上减轻 肝脏负担，促进肝细胞的修复与再生。因此，对于肝癌患者而言，饮食疗法是不可缺少的一 环。

二、饮食疗法的原则

1. 个性化定制：肝癌患者的饮食计划应根据患者的具体病情、体质、年龄、性别等因素个 性化定制。医生或营养师会结合患者的具体情况，给出针对性的饮食建议。

2. 均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以 满足身体的基本需求。同时，注意控制总热量摄入，避免过度肥胖。

3. 清淡易消化：由于肝癌患者常伴有肝功能不全、消化不良等症状，因此饮食应以清淡、 易消化为主，避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

4. 适量补充优质蛋白质：优质蛋白质有助于维持肌肉组织、增强免疫力。肝癌患者可适量 食用鱼、禽、蛋、奶及豆制品等富含优质蛋白质的食物。

5. 多吃富含维生素的食物：新鲜蔬菜和水果富含维生素 C、E 等抗氧化物质，有助于抵抗自 由基损伤，促进肝细胞修复。

6. 避免过度摄入盐分：高盐饮食可能加重腹水、脚肿等症状，因此肝癌患者应控制盐分摄 入，保持低盐饮食。

三、推荐食物与食谱

1. 蔬菜水果：如菜花、包心菜、西红柿、胡萝卜等，富含维生素与纤维素，有助于减轻肝 脏负担，促进肝脏损伤恢复。

2. 菌菇类：如香菇、蘑菇、金针菇等，富含营养物质，有助于提高免疫力，降低血脂。

3. 豆制品：如大豆、黄豆、豆腐等，富含硒元素、蛋白酶抑制剂等，对癌变所需物质的形 成有一定抑制作用。

4. 优质蛋白质食物：如新鲜的鸡肉、牛肉、淡水鱼等，可为患者提供必要的蛋白质支持。

5. 特色食谱：

- 枸杞甲鱼：枸杞与甲鱼同蒸，具有滋阴、凉血、清热、散结的功效，适合肝癌患者食

用（但需注意消化不良、失眠者慎用）。

- 薏苡仁炖鸭：薏苡仁与鸭肉同炖，具有健脾利湿、补气益血的作用，适合肝癌患者作

为滋补食品。

- 翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣、番茄与豆腐切丝做汤，可健脾消食、清热解毒、祛湿利

尿（体质虚寒者慎用）。

四、饮食禁忌

1. 避免过冷过热食物：过冷食物不易消化，过热食物可能损伤曲张的静脉，导致出血。 2. 避免过硬食物：以免划伤曲张的胃底静脉，引发消化道出血。 3. 避免油腻食物：油腻食物会加重肝脏负担，不利于病情恢复。 4. 禁酒：酒精是损伤肝脏的重要因素，肝癌患者应严格禁酒。 5. 控制盐分摄入：避免过多摄入盐分，以免加重腹水、脚肿等症状。 6. 避免腌制及隔夜食物：这些食物中可能含有亚硝酸盐等致癌物质，对肝癌患者不利。

五、结语

肝癌患者的饮食疗法是辅助治疗的重要组成部分，通过科学合理的饮食搭配，可以为患者提 供必要的营养支持，促进身体恢复。然而，需要注意的是，饮食疗法并不能替代正规的医疗 干预，患者在接受饮食疗法的同时，还需遵循医生的治疗方案，定期复查，以确保病情得到 有效控制。此外，患者和家属应保持积极乐观的心态，相信科学的力量，共同应对肝癌的挑 战。

孙彩萍

绍兴市人民医院