三伏天科学饮食指南

三伏天科学饮食指南

三伏天，作为一年中最炎热的时段，高温高湿的环境对人体健康构成了不小的挑战。科学合 理地调整饮食，不仅能够缓解酷暑带来的不适，还能增强身体抵抗力，预防中暑及其他夏季 疾病。以下是一份三伏天科学饮食指南及推荐食物。

一、基本原则

1. 清淡易消化：三伏天应多吃清淡、易消化的食物，避免油腻、辛辣及重口味食物，以减 轻胃肠负担，预防消化不良。 2. 水分充足：高温下人体排汗增多，需及时补充水分和电解质，建议每天饮水量不少于 2000 毫升，并适当饮用含盐分的饮料，如淡盐水或绿豆汤。 3. 营养均衡：保证蛋白质、维生素及矿物质的摄入，荤素搭配，主食粗细结合，以满足身 体的基本营养需求。

二、推荐食物

1. 粥类：如绿豆粥、薏米粥、莲子粥等，这些粥品不仅易于消化，还能清热解暑，补充体 内流失的水分和矿物质。

2. 新鲜蔬菜水果：西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白菜等水分含量高的蔬菜瓜果，既能为身体 提供丰富的维生素和矿物质，又能有效缓解口渴和疲劳。特别是西瓜，被誉为“天然白虎汤”， 是夏季解暑的佳品。

3. 清凉茶饮：绿茶、菊花茶、薄荷茶等茶饮，具有清热解毒、提神醒脑的功效，适合在三 伏天饮用，帮助调节体温，缓解口干舌燥。

4. 富含优质蛋白的食物：适量摄入瘦肉、鱼类、豆制品等富含优质蛋白的食物，有助于增 强身体免疫力，促进机体恢复。特别是豆制品，如豆腐、豆浆等，不仅易于消化，还能提供 丰富的植物蛋白。

5. 促进食欲的食物：山楂、杨梅、西红柿等富含有机酸的食物，能够刺激味蕾，提高食欲， 帮助人体更好地吸收营养。

三、注意事项

1. 避免冷饮过量：虽然冷饮能暂时带来凉爽感，但过量饮用会损伤脾胃，影响消化功能。 因此，应适量饮用，并尽量选择常温或微凉的饮品。

2. 注意饮食卫生：高温潮湿的环境容易滋生细菌，导致食物变质。因此，要注意饮食卫生， 避免食用不洁食物，预防食物中毒。

3. 适量运动：虽然三伏天炎热难耐，但适量的运动仍有助于增强体质，提高免疫力。可以 选择在清晨或傍晚进行散步、慢跑等低强度运动。

总之，三伏天的科学饮食应以清淡、易消化、营养均衡为原则，多吃富含水分和电解质的食 物，避免油腻、辛辣及重口味食物。同时，注意饮食卫生和适量运动，以保持身体健康。

雷俊哥

赣州市人民医院南院区