胃癌：守护胃健康的隐形挑战

胃癌：守护胃健康的隐形挑战

胃癌，作为消化系统中最常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率在全球范围内均居高不下， 严重威胁着人类的生命健康。胃癌的发生并非单一因素所致，而是多种因素综合作用的结果。 本文将从饮食习惯、幽门螺杆菌感染、遗传因素以及生活方式等方面，深入探讨胃癌的发病 原理及预防措施，旨在提高公众对胃癌的认识与防范意识。

一、饮食习惯与胃癌

高盐、熏制、腌制食品的风险

饮食习惯是胃癌发生的重要环境因素之一。长期大量摄入高盐、熏制、腌制食品，如咸菜、 腊肉、咸鱼等，是胃癌的主要风险因素。这些食物在加工过程中容易产生大量的亚硝酸盐， 亚硝酸盐在胃内酸性环境下可转化为亚硝胺，这是一种已知的致癌物质。亚硝胺能够直接损 伤胃黏膜细胞，诱发 DNA 突变，从而促进胃癌的发生。

新鲜蔬菜和水果的保护作用

相比之下，新鲜蔬菜和水果中富含的维生素 C、膳食纤维以及多种抗氧化物质，则对胃癌具 有显著的预防作用。维生素 C 能够抑制亚硝酸盐与胺类物质的结合，减少亚硝胺的生成；膳 食纤维则有助于促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，降低胃癌的发病风险。

二、幽门螺杆菌感染与胃癌

幽门螺杆菌（Hp）是一种能够在胃黏膜表面定植的细菌，其感染与胃癌的发生密切相关。 大量研究表明，Hp 感染是胃癌的主要危险因素之一。Hp 感染可导致胃黏膜发生慢性炎症， 长期炎症刺激下，胃黏膜细胞可能发生异型增生，进而演变为胃癌。

Hp 感染与胃癌的流行病学联系

流行病学研究显示，胃癌高发区的人群 Hp 感染率普遍较高，且 Hp 抗体阳性者患胃癌的风 险显著高于阴性者。因此，根除 Hp 感染成为预防胃癌的重要措施之一。通过规范的抗菌治 疗，可以有效降低 Hp 感染率，从而减少胃癌的发生风险。

三、遗传因素与胃癌

胃癌的发生还具有一定的家族聚集性，遗传因素在其中扮演了重要角色。有胃癌家族史的人 群，其患病风险明显高于普通人群。这可能与家族成员间共享的环境因素、遗传易感基因以 及相似的饮食习惯等多种因素有关。

遗传易感基因的探索

近年来，随着基因测序技术的不断发展，科学家们逐渐揭示了胃癌发生过程中的遗传易感基 因。这些基因在人群中的分布存在差异，携带特定遗传易感基因的人群在环境因素的共同作

用下，更易发生胃癌。因此，对于具有胃癌家族史的人群，进行遗传咨询和基因检测，有助 于早期发现并采取相应的预防措施。

四、生活方式与胃癌

吸烟、酗酒的危害

吸烟和酗酒是胃癌的另外两个重要风险因素。烟草中的有害物质可损伤胃黏膜细胞，增加胃 癌的发病风险；而酒精则可直接刺激胃黏膜，诱发胃炎、胃溃疡等胃部疾病，进而为胃癌的 发生创造条件。因此，戒烟限酒是预防胃癌的重要措施之一。

过度劳累与精神压力

现代生活中，人们面临着越来越大的工作压力和生活压力。长期过度劳累和精神紧张可能导 致机体内分泌紊乱、免疫功能下降，从而增加胃癌的发病风险。因此，保持良好的心态和适 度的休息对于预防胃癌同样重要。

五、预防胃癌的措施

1. 调整饮食习惯：减少高盐、熏制、腌制食品的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的比例；避免 暴饮暴食，保持饮食规律。 2. 根除 Hp 感染：定期进行 Hp 检测，一旦发现感染应及时治疗。 3. 戒烟限酒：减少吸烟和饮酒量，最好能够戒烟限酒。 4. 保持健康生活方式：合理安排工作和休息时间，避免过度劳累；保持良好的心态和情绪 稳定。 5. 定期体检：有胃癌家族史或高危因素的人群应定期进行胃镜检查等体检项目，以便早期 发现胃癌。

总之，胃癌的发病是一个多因素综合作用的结果。通过调整饮食习惯、根除 Hp 感染、戒烟 限酒、保持健康生活方式以及定期体检等措施，我们可以有效降低胃癌的发病风险。让我们 共同关注胃健康，远离胃癌的威胁。

陈蔚峰

青岛西海岸新区中医医院