康复饮食：以粥汤果蔬，滋养身心之道

康复饮食：以粥汤果蔬，滋养身心之道

在康复阶段，合理的饮食不仅是身体恢复的基石，更是提升生活质量的关键。遵循“饮食丰 富多样、清淡、富有营养”的原则，特别是选择粥类、汤类搭配新鲜水果和蔬菜，能够为身 体提供均衡的营养，促进早日康复。

粥：温柔以待，滋养脾胃

粥，作为中华饮食文化的瑰宝，以其软糯易消化、营养丰富的特点，成为康复期饮食的首选。 无论是肉粥、鱼粥、蛋粥，还是具有药用价值的百合粥、枸杞粥，都能在滋养身体的同时， 给予味蕾不同的享受。肉类粥品能补充蛋白质与铁质，鱼类粥则富含优质蛋白与 Omega-3 脂肪酸，对心脑血管健康尤为有益；蛋粥简单快捷，是补充蛋白质的好帮手；而百合粥清心 润肺，枸杞粥养肝明目，更是结合了食疗的智慧，帮助调节身体机能。

汤：滋补之源，温暖身心

汤，是另一类康复期不可或缺的佳品。它不仅能补充因疾病消耗的水分和电解质，还能通过 长时间的炖煮，将食材中的营养成分充分释放，易于人体吸收。无论是清淡的蔬菜汤，还是 富含胶原蛋白的骨头汤，都能为身体提供充足的能量与养分，促进伤口愈合和组织修复。此 外，汤品中的氨基酸、矿物质和维生素，对于增强免疫力、改善睡眠质量也有积极作用。

果蔬：色彩斑斓，营养满满

在康复期，新鲜水果和蔬菜的摄入同样重要。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维及多种抗 氧化物质，对于提升免疫力、促进消化、预防便秘等方面具有显著效果。色彩丰富的果蔬不 仅能为餐桌增添活力，更能确保身体获取到全面的营养素。例如，深绿色的蔬菜富含铁质与 叶酸，有助于血液生成；橙黄色的水果如柑橘、芒果，富含维生素 C，促进胶原蛋白合成， 助力皮肤与黏膜修复；而红色蔬果如番茄、草莓，则富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基， 延缓衰老。

结语

康复之路，饮食先行。通过合理搭配粥类、汤类与新鲜果蔬，我们不仅能享受到美食带来的 愉悦，更能为身体注入源源不断的活力与能量。记住，康复期的饮食应以清淡、易消化、营 养均衡为原则，根据自身情况适当调整，让每一次进食都成为一次身心的滋养之旅。在爱的 呵护下，愿您早日康复，重焕生机！

童光东

枣庄市山亭区人民医院